Inama
Soave Classico Carbonare 2023
| Denominación | DOC Soave Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| Crianza | 12 meses en acero inoxidable seguidos de otros 6 meses de afinamiento en botella |
- Añada y datos: 2023, Soave Classico DOC, Garganega en pureza, 12,5% vol
- Perfil aromático: notas de cítricos, fruta de pulpa blanca, flores amarillas, hierbas y pedernal
- En boca: acidez viva, estructura tensa, salinidad marcada y final mineral persistente
- Vinificación: acero inoxidable, maceración 3–12 horas, crianza 12 meses sobre lías finas con bâtonnage
- Servicio y maridajes: 10–12 °C, decantación 1 hora; mariscos crudos, sushi, risottos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Soave Classico Carbonare producido por Inama es un elegante vino blanco veneciano que expresa con precisión el carácter de las uvas Garganega. De color amarillo pajizo intenso, ofrece un perfil aromático tenso con notas de flores amarillas, melocotón y características pinceladas de pedernal. En boca destaca por su marcada acidez y por un final profundamente salino y mineral. Esta vibrante estructura acompaña magníficamente a mariscos crudos, risottos clásicos y exquisitos platos especiados de la cocina asiática.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en los Viñedos de Carbonare, situados en el corazón del Soave Clásico, donde las vides se cultivan en pérgola a unos doscientos cincuenta metros de altitud. Los profundos suelos volcánicos compuestos de basalto oscuro confieren a la copa una inconfundible impronta mineral. El territorio se beneficia de un microclima fresco, suavizado por las corrientes del valle del Alpone y las Pequeñas Dolomitas, que favorecen una maduración lenta y óptima de las uvas. Estos elementos geográficos y atmosféricos realzan la vibrante frescura aromática, definiendo el perfil salino típico de la zona.
¿Cómo se elabora?
Las uvas Garganega, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica y sostenible, se vendimian a mano con esmero. En bodega, tras el despalillado y una breve maceración pelicular, se procede a un prensado suave. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar la expresión auténtica de la fruta. La crianza continúa durante unos doce meses sobre lías finas mediante bâtonnage regulares, que aportan volumen y estructura al trago. Un reposo adicional en botella perfecciona la evolución, garantizando una rigurosa limpieza aromática y una nítida tensión gustativa.
Historia y curiosidades
Nacido del viñedo Carbonare, una parcela de cepas de 40 años, este vino se distingue por su exclusividad, con una producción limitada a tan solo 10.000 botellas anuales. El prestigio de Inama se expresa también a través de su diseño gráfico, embellecido con un grabado histórico extraído de la Encyclopédie de Diderot y D’Alembert. La excelencia de esta etiqueta queda avalada por importantes reconocimientos internacionales, como los 94 puntos de James Suckling, los 93 de Vinous y las 4 Viti AIS, que confirman su incalculable valor.
Premios
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2023
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2023
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2023
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2023
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1965
- Enólogo: Alessandro Sterchele
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 70
| Nombre | Inama Soave Classico Carbonare 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Soave DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Garganega |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Inama |
| Historia | y curiosidadesNacido del viñedo Carbonare, una parcela de cepas de 40 años, este vino se distingue por su exclusividad, con una producción limitada a tan solo 10.000 botellas anuales. El prestigio de Inama se expresa también a través de su diseño gráfico, embellecido con un grabado histórico extraído de la Encyclopédie de Diderot y D’Alembert. La excelencia de esta etiqueta queda avalada por importantes reconocimientos internacionales, como los 94 puntos de James Suckling, los 93 de Vinous y las 4 Viti AIS, que confirman su incalculable valor. |
| Origen | Soave (VR), Veneto, Italia |
| Clima | Microclima fresco con mañanas frescas y maduración lenta, influenciado por corrientes de aire procedentes del valle del Alpone y de las Pequeñas Dolomitas |
| Composición del suelo | Basalto lávico (volcánico) |
| Sistema de cultivo | Pergola |
| Plantas por hectárea | 2500 |
| Rendimiento por hectárea | 70 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Despalillado y estrujado; breve maceración con los hollejos (3–12 horas); prensado suave; clarificación del mosto; fermentación en depósitos de acero inoxidable; crianza sobre lías finas con bâtonnage; afinado en botella |
| Vinificación | Despalillado y estrujado; breve maceración con los hollejos (aproximadamente entre 3 y 12 horas, también se indica 4 horas); prensado suave; clarificación del mosto durante unas 24 horas; fermentación en depósitos de acero inoxidable; crianza durante aproximadamente un año sobre lías finas con bâtonnage regular; varios meses adicionales de crianza en botella. |
| Crianza | 12 meses en acero inoxidable seguidos de otros 6 meses de afinamiento en botella |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Azúcar residual | 0.6 gr/L |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |