Morey-Saint-Denis Rouge 1er Cru Les Blanchards 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Morey-Saint-Denis Rouge 1er Cru Les Blanchards de Hubert Lignier es un vino tinto tranquilo que expresa el auténtico carácter de Borgoña. Elaborado con uvas de Pinot Noir, se presenta en la copa con un tono rojo rubí. En nariz ofrece un bouquet intenso dominado por aromas de frutos rojos, hábilmente acompañados de notas de regaliz. En boca se revela como un tinto enérgico y estructurado, capaz de mostrar un cuerpo denso y profundo. Si en su juventud puede parecer ligeramente reservado, este Premier Cru está destinado a una larga y compleja evolución, desplegando con el tiempo elegantes matices afrutados y especiados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Borgoña, en el célebre territorio de Morey-Saint-Denis. Las vides hunden sus raíces en el climat Les Blanchards, una parcela clasificada como Premier Cru. La peculiaridad de la zona reside en el suelo arcilloso, situado en la base de la ladera y enriquecido por los detritos de la falda de la Combe de Morey. Esta composición geológica define la identidad del vino, garantizando un estilo denso y profundo. El profundo respeto por este terruño favorece la interacción natural entre la vid y el entorno, asegurando al paladar una excelente longevidad gustativa.

¿Cómo se elabora?

Hubert Lignier gestiona los viñedos con el máximo respeto por el equilibrio natural. Desde los años noventa las vides crecen sin el uso de herbicidas ni insecticidas, apoyadas desde 2011 por tratamientos protectores biológicos para favorecer la vitalidad del suelo. Tras la crianza, el vino adquiere una notable complejidad. Para realzar sus matices aromáticos, se recomienda una decantación de una hora. Este cuidado prepara el trago para acompañar de manera ideal carnes sabrosas y caza, equilibrando a la perfección también los quesos curados.