Haderburg
Hausmannhof Pinot Nero Riserva 2019
Otros años:
2020| Denominación | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en barricas nuevas (12 meses) y barricas usadas (12 meses). |
| Otros años | 2020 |
- Variedad y estilo: Pinot Noir reserva tinto tranquilo ecológico del Alto Adige DOC
- Bouquet: aroma afrutado y complejo con notas de regaliz; color rubí brillante
- Paladar: sabor fresco, estructura madura, taninos finos y persistencia; residuo de azúcar 0,3 g/L
- Vinificación: fermentación en acero, maloláctica y crianza en barrica
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora a 16 °C; ideal con carnes rojas y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof de Haderburg es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Pinot Noir. Producido en la zona del Alto Adige, se presenta con un color rojo rubí claro y brillante. En nariz revela aromas afrutados y complejos, enriquecidos con notas especiadas de regaliz. En boca expresa una estructura bien madura y fresca, sostenida por taninos finos que garantizan una persistencia profunda. Este perfil gustativo definido lo hace ideal para acompañar platos de carnes rojas y caza.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del viñedo Hausmannhof, situado en Pochi di Salorno en la zona del Alto Adige. Las vides, de unos treinta años, crecen sobre suelo calcáreo-arcilloso y se cultivan con los sistemas de pérgola modificada y Guyot. Esta composición específica del terreno aporta al vino una marcada impronta gustativa fresca y definida. El entorno, orientado a una producción limitada, permite obtener frutos de notable concentración, resultado de un proceso cualitativo de excelencia.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a finales de septiembre, seguida de una fermentación en acero con bazuqueos naturales durante unos catorce días. El control térmico se lleva a cabo enfriando las paredes de los depósitos. Posteriormente, la fermentación maloláctica continúa en madera. El reposo se completa con una cuidadosa crianza en barricas nuevas y usadas, que aporta al vino estabilidad y redondez. El trago final resulta seco y equilibrado, caracterizado por un residuo azucarado mínimo y una excelente acidez total.
Historia y curiosidades
Elaborado por primera vez en 1993 en el Alto Adigio, el Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof de Haderburg procede de viñas de treinta años cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos en Pochi di Salorno. Esta añada presume de una producción limitada de tan solo 1450 botellas, fruto de una cuidada crianza en barricas nuevas y usadas que realzan su elegancia natural. Como señala Luciano Nebbia, este vino ofrece sensaciones dulces y envolventes y posee un raro potencial de envejecimiento, brindando un trago profundo, refinado y extraordinariamente persistente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1976
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Haderburg |
| Historia | y curiosidadesElaborado por primera vez en 1993 en el Alto Adigio, el Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof de Haderburg procede de viñas de treinta años cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos en Pochi di Salorno. Esta añada presume de una producción limitada de tan solo 1450 botellas, fruto de una cuidada crianza en barricas nuevas y usadas que realzan su elegancia natural. Como señala Luciano Nebbia, este vino ofrece sensaciones dulces y envolventes y posee un raro potencial de envejecimiento, brindando un trago profundo, refinado y extraordinariamente persistente. |
| Origen | Hausmannhof en Pochi/Salorno |
| Composición del suelo | Calcáreo, arcilloso |
| Sistema de cultivo | Pérgola modificada y Guyot |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 25 - 30 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero con bazuqueos naturales; fermentación maloláctica en barrica; crianza en barricas nuevas y usadas |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable (100%) con bazuqueos naturales durante unos 14 días, con enfriamiento mediante el paso de agua fría por las paredes de los depósitos; fermentación maloláctica realizada en barrica; crianza en barricas nuevas y usadas. |
| Crianza | en barricas nuevas (12 meses) y barricas usadas (12 meses). |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Azúcar residual | 0.3 gr/L |
| Año de producción | 1450 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |