Haderburg
Hausmannhof Pinot Nero Riserva 2020
| Denominación | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en barricas nuevas (12 meses) y barricas usadas (12 meses). |
- Variedad y estilo: Pinot Noir Reserva tinto ecológico tranquilo, DOC Alto Adige 2020
- Perfil aromático: bouquet afrutado con notas de regaliz; color rojo rubí luminoso
- En boca: sabor seco y envolvente, taninos suaves, acidez equilibrada y larga persistencia
- Producción: fermentación de 14 días en acero, maloláctica y crianza de 24 meses en barrica
- Exclusividad: solo 1450 botellas, 13 % de alcohol; recomendado con carnes rojas y caza
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Noir Riserva Vigna Hausmannhof de Haderburg es un vino tinto tranquilo ecológico procedente del Alto Adigio. Caracterizado por un color rojo rubí luminoso, expresa elegantes aromas frutales enriquecidos con notas especiadas de regaliz. En boca se presenta seco, maduro y envolvente, con taninos sedosos y una excelente frescura. Su notable persistencia lo hace perfecto para acompañar platos estructurados a base de carnes rojas y caza.
¿De dónde proviene?
Las uvas se cultivan en el viñedo Hausmannhof, situado en Pochi di Salorno, en el corazón del Alto Adigio. Las viñas, con una edad media de treinta años, crecen sobre suelos calcáreo-arcillosos con sistemas de conducción en pérgola y Guyot, que otorgan al vino precisión tánica y una vibrante acidez. El microclima local favorece rendimientos limitados y una alta concentración aromática en los frutos, manteniendo una producción exclusiva y refinada.
¿Cómo se elabora?
La vendimia, realizada a finales de septiembre, va seguida de una fermentación en acero durante catorce días, con bazuqueos naturales a temperatura conrolada. El proceso continúa con la fermentación maloláctica en madera, que prepara el vino para un largo y cuidadoso envejecimiento en barricas nuevas y usadas durante veinticuatro meses. Este envejecimiento confiere un trago armónico y equilibrado, caracterizado por una acidez bien integrada y una estructura compleja.
Historia y curiosidades
Elaborado por primera vez en 1993 en el Alto Adigio, el Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof de Haderburg nace de cepas de treinta años cultivadas en suelos calizos y arcillosos en Pochi di Salorno. Esta añada cuenta con una exclusiva producción de 1450 botellas, símbolo de absoluta excelencia. Su lenta crianza en barrica realza su elegancia innata, aportando notas aterciopeladas y un extraordinario potencial de guarda que asegura un trago profundo y extraordinariamente persistente.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1976
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Haderburg Blauburgunder Pinot Nero Riserva Hausmannhof 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Haderburg |
| Historia | y curiosidadesElaborado por primera vez en 1993 en el Alto Adigio, el Pinot Nero Riserva Vigna Hausmannhof de Haderburg nace de cepas de treinta años cultivadas en suelos calizos y arcillosos en Pochi di Salorno. Esta añada cuenta con una exclusiva producción de 1450 botellas, símbolo de absoluta excelencia. Su lenta crianza en barrica realza su elegancia innata, aportando notas aterciopeladas y un extraordinario potencial de guarda que asegura un trago profundo y extraordinariamente persistente. |
| Origen | Viñedo Hausmannhof en Pochi de Salorno, Alto Adigio |
| Composición del suelo | Calcáreo-arcilloso |
| Sistema de cultivo | Pérgola modificada y Guyot |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 25-30 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero con bazuqueos naturales; fermentación maloláctica en barrica; crianza en barricas nuevas y usadas |
| Vinificación | Vendimia a finales de septiembre; fermentación en depósitos de acero con bazuqueos naturales durante unos 14 días con control térmico mediante refrigeración de las paredes de los depósitos; fermentación maloláctica en barrica; crianza en barricas nuevas y usadas. |
| Crianza | en barricas nuevas (12 meses) y barricas usadas (12 meses). |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Azúcar residual | 0.3 gr/L |
| Año de producción | 1450 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |