Grattamacco
Bolgheri Rosso Superiore 2021
Otros años:
2022| Denominación | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| Crianza | de 18 meses en barrica de primer y segundo uso; afinado en botella durante 12 meses. |
| Otros años | 2022 |
- Origen y suelo: Bolgheri Superiore DOC, 100 metros; suelo de arenisca calcárea y arcilla
- Composición varietal: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%
- Cosecha y fermentación: vendimia manual; fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Crianza: 18 meses en barrica de primer y segundo uso más 12 meses en botella
- Notas de cata y maridajes: aromas de frutos negros y balsámico; ideal con asados, guisos, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore es un vino tinto tranquilo ecológico que expresa con precisión el alma de la costa toscana. Producido por la bodega Grattamacco, este Bolgheri Rosso Superiore nace de un coupage equilibrado de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Sangiovese. En nariz ofrece un perfil intenso caracterizado por frutos negros y grosella, enriquecido con notas balsámicas y aromas de matorral mediterráneo. En boca se muestra austero y fresco, sostenido por una marcada mineralidad y taninos finos y envolventes. El final, largo y persistente, ofrece elegantes notas de tabaco y especias dulces.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la reconocida zona costera de Castagneto Carducci. Los viñedos se encuentran a unos cien metros de altitud, inmersos en un clima mediterráneo suave. Los suelos, caracterizados por una compleja composición de arenisca calcárea y arcilla, confieren al vino una marcada intensidad aromática y una estructura profunda. Grattamacco está considerada una bodega pionera en la zona, célebre por haber mantenido el uso de Sangiovese en el coupage del Bolgheri Rosso Superiore, realzando así el vínculo auténtico con el territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una rigurosa vendimia manual. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea gracias a las levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas, con una maceración prolongada sobre los hollejos para una extracción óptima. La fermentación maloláctica y la posterior crianza se realizan en barricas de primer y segundo uso durante dieciocho meses, antes de finalizar el proceso con una maduración en botella. Ideal si se sirve tras una breve decantación, este vino acompaña magníficamente asados, carnes estofadas, caza local y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1977 bajo la dirección de la familia Tipa, la finca Grattamacco representa una auténtica bodega pionera en Bolgheri. Gracias a más de cuarenta años de dedicación a la cultivación ecológica y a un profundo respeto por la naturaleza, la empresa pone en valor un extraordinario viñedo de diez hectáreas. Esta excelencia se distingue por la decisión de mantener el Sangiovese en el elegante coupage del Bolgheri Superiore, un tinto majestuoso galardonado con los Tres Vasos de Gambero Rosso y los Cinco Racimos de Bibenda.
Premios
-
2021
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Grattamacco |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1977 bajo la dirección de la familia Tipa, la finca Grattamacco representa una auténtica bodega pionera en Bolgheri. Gracias a más de cuarenta años de dedicación a la cultivación ecológica y a un profundo respeto por la naturaleza, la empresa pone en valor un extraordinario viñedo de diez hectáreas. Esta excelencia se distingue por la decisión de mantener el Sangiovese en el elegante coupage del Bolgheri Superiore, un tinto majestuoso galardonado con los Tres Vasos de Gambero Rosso y los Cinco Racimos de Bibenda. |
| Origen | Área de Bolgheri (Livorno), Toscana, Italia |
| Clima | Mediterráneo suave / mediterráneo templado |
| Composición del suelo | Arenisca calcárea y arcilla |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado y Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 4500-6000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 quintales |
| Cosecha | Desde la segunda semana de septiembre hasta la primera semana de octubre |
| Técnica de elaboración | Recolección manual; fermentación alcohólica espontánea en pequeños depósitos de madera abiertos; maceración prolongada en contacto con los hollejos; fermentación maloláctica en barrica; crianza de 18 meses en barrica y afinado en botella durante 12 meses |
| Vinificación | Fermentación alcohólica espontánea en pequeñas tinas de madera abiertas troncocónicas con maceración prolongada en contacto con los hollejos; fermentación maloláctica en barrica; maduración de 18 meses en barricas de primer y segundo uso y afinamiento en botella durante 12 meses. |
| Crianza | de 18 meses en barrica de primer y segundo uso; afinado en botella durante 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |