Grattamacco
Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021
| Denominación | Bolgheri DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| Crianza | 18 meses en barrica de primer y segundo paso. Envejecido 12 meses en botella. |
| Añada | 2021 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Bolgheri Rosso Superiore 2021 |
| Perfume | El impacto olfativo es intenso y extremadamente ineficaz: se expande con bayas negras y cassis, acompañados de claros aromas balsámicos y mediterráneos. La madera está perfectamente integrada y ofrece dulces notas especiadas y un elegante final amaderado. |
| Sabor | El impacto en boca es austero y notablemente fresco, desarrollándose en una equilibrada fusión de amplia mineralidad y una fina y envolvente textura tánica. Todo ello tiene su eco en el largo final, donde también emergen notas de tabaco más complejas. Consistente, complejo, con un carácter profundamente ligado a su zona de origen. |
| Maridajes | Caza y venado. Combina perfectamente con platos de jabalí de la zona, guisos de carnes rojas estofadas, excelente con quesos duros de maduración media. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Premios
-
2021
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1977
- Enólogo: Luca Marrone, Maurizio Castelli
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 34
| Nombre | Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Bolgheri DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Grattamacco |
| Origen | Zona de Bolgheri (LI). Vino procedente de un viñedo de 10 hectáreas situado a 100 metros sobre el nivel del mar. |
| Composición del suelo | Los suelos son de arenisca calcárea, mientras que el clima es mediterráneo templado. |
| Sistema de cultivo | La poda se realiza con cordón espolonado y Guyot simple |
| Plantas por hectárea | 4500-6000. |
| Rendimiento por hectárea | 60 q |
| Cosecha | Uvas vendimiadas exclusivamente a mano. |
| Vinificación | La vinificación comienza con la fermentación alcohólica en cubas troncocónicas abiertas de madera, mientras que la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas. |
| Crianza | 18 meses en barrica de primer y segundo paso. Envejecido 12 meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |