Bolgheri Rosso Superiore 2021

Descripción

El Collemassari Bolgheri Superiore Grattamacco es un tinto clásico, de carácter austero y fresco, pero con un alma cálida y envolvente. Este DOC Bolgheri Rosso Superiore nace en la Toscana, en un viñedo de tan solo diez hectáreas situado a 100 metros sobre el nivel del mar, con suelo rico en arenisca calcárea y arcilla, y azotado por el suave clima mediterráneo. Todo esto contribuye al crecimiento de las uvas con un sabor ancestral que dan lugar a este espléndido, elegante e intenso vino, la joya de la finca Grattamacco. La bodega Colle Massari, propiedad de la familia Tipa y ubicada en Lungagnano, goza del privilegio de una ubicación ideal para el cultivo de viñedos aptos para la producción de grandes vinos tintos refinados y elegantes. El productor de Collemassari Bolgheri Superiore Grattamacco cuenta con 40 años de historia, basados en el cultivo orgánico, respetando los ritmos de la naturaleza, y crea este vino con un 65 % de Cabernet Sauvignon, un 20 % de Merlot y un 15 % de Sangiovese. Durante la vendimia, las uvas se seleccionan y recogen exclusivamente a mano, desde la segunda semana de septiembre hasta la primera semana de octubre. La fermentación es espontánea y se realiza en pequeñas barricas de madera abiertas. La maceración se realiza en contacto con los hollejos y el vino se deja madurar en barricas de primer y segundo paso durante 18 meses. El afinamiento en botella requiere un período final de 12 meses.

Detalles

Perfume

El impacto olfativo es intenso y extremadamente ineficaz: se expande con bayas negras y cassis, acompañados de claros aromas balsámicos y mediterráneos. La madera está perfectamente integrada y ofrece dulces notas especiadas y un elegante final amaderado.

Sabor

El impacto en boca es austero y notablemente fresco, desarrollándose en una equilibrada fusión de amplia mineralidad y una fina y envolvente textura tánica. Todo ello tiene su eco en el largo final, donde también emergen notas de tabaco más complejas. Consistente, complejo, con un carácter profundamente ligado a su zona de origen.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Grattamacco

De esta bodega

• Año de inicio: 1977
• Enólogo: Luca Marrone, Maurizio Castelli
• Botellas producidas: 200.000
• Hectáreas: 34

Una bodega pionera: la segunda bodega de productores que se estableció en Bolgheri en 1977. La primera en vinificar Bolgheri Rosso, en creer en el Vermentino y en valorizar los viñedos de las alturas; una de las pocas en mantener el Sangiovese en la mezcla que da vida al Bolgheri Superiore. Bajo la encina centenaria de la masía, en 1994 se reunieron los creadores del pliego de condiciones que inició la historia enológica de la denominación. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2021
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Denominación	Bolgheri DOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Grattamacco
Origen	Zona de Bolgheri (LI). Vino procedente de un viñedo de 10 hectáreas situado a 100 metros sobre el nivel del mar.
Composición del suelo	Los suelos son de arenisca calcárea, mientras que el clima es mediterráneo templado.
Sistema de cultivo	La poda se realiza con cordón espolonado y Guyot simple
Plantas por hectárea	4500-6000.
Rendimiento por hectárea	60 q
Cosecha	Uvas vendimiadas exclusivamente a mano.
Vinificación	La vinificación comienza con la fermentación alcohólica en cubas troncocónicas abiertas de madera, mientras que la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas.
Crianza	18 meses en barrica de primer y segundo paso. Envejecido 12 meses en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos