Bolgheri Rosso Superiore 2022

¿Qué tipo de vino es?

El Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore es un vino tinto tranquilo que expresa el alma auténtica de su territorio a través de una meticulosa gestión agrícola. Nacido de una armoniosa mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Sangiovese, presenta un perfil seco, pleno y austero. En nariz ofrece aromas intensos de mora, grosella negra y cereza oscura, entrelazados con notas balsámicas, hierbas del matorral mediterráneo y ligeros toques de grafito. En boca está sostenido por una acidez vibrante y taninos aterciopelados. Su estructura compleja culmina en un final largo y mineral, enriquecido con delicadas notas de tabaco, lo que confirma una marcada aptitud para la larga crianza.

¿De dónde procede?

Esta etiqueta tiene su origen en la costa toscana, en la prestigiosa zona de Bolgheri. Los viñedos de la finca Grattamacco se extienden por colinas suavizadas por el clima templado mediterráneo. El suelo, caracterizado por una rica matriz de arenisca calcárea y arcilla, es fundamental para conferir al vino una elevada intensidad aromática y una firme acidez. La histórica decisión de combinar el Sangiovese con variedades internacionales crea un fuerte vínculo con el territorio, delineando una impronta identitaria e inconfundible que realza plenamente las potencialidades naturales del terroir de Bolgheri.

¿Cómo se elabora?

El proceso comienza con la rigurosa vendimia manual de los mejores racimos. La vinificación contempla una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en pequeños tinos de madera abiertos, junto con una prolongada maceración con los hollejos para una extracción óptima. La fermentación maloláctica y la crianza se realizan en barricas de primer y segundo uso durante dieciocho meses. Este sabio uso de la madera aporta elegantes matices tostados y especiados sin ocultar la frescura de la fruta. El proceso concluye con una crianza en botella de doce meses, garantizando una perfecta armonía estructural.