Etna Bianco Contrada Muganazzi 2023

Qué tipo de vino es

El Etna Bianco Contrada Muganazzi de Graci es un vino blanco que expresa el carácter vibrante de Sicilia, nacido en la denominación del Etna a partir de una mezcla de uvas Carricante y Catarratto. El bouquet desvela notas ahumadas de cítricos y hierbas de montaña, enriquecidas con sensaciones de mantequilla salada, flores blancas y pedernal. En boca ofrece un trago fresco, salino y vertical, guiado por una acidez viva y una larga persistencia mineral que refleja fielmente la fuerza del suelo volcánico, realzada por una vinificación y crianza en depósitos de cemento.

De dónde procede

Las viñas hunden sus raíces en la reconocida Contrada Muganazzi, en Passopisciaro, en la vertiente norte del Etna. En este entorno montañoso y fresco, las plantas crecen hasta setecientos metros de altitud, beneficiándose de condiciones ideales para una maduración lenta. Los suelos pardos de origen volcánico son ricos en piedras, hierro y nitrógeno, con una total ausencia de caliza. Esta peculiar composición arenosa otorga a las uvas una tensión gustativa inconfundible, imprimiendo una marcada impronta salina que define el alma profunda del vino.

Cómo se produce

La producción comienza a mediados de octubre con una rigurosa vendimia manual. Las uvas se someten a un prensado lento, seguido de una fermentación espontánea realizada únicamente por levaduras autóctonas. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de cemento, donde el vino envejece sobre sus lías durante ocho meses. Esta precisa elección técnica preserva la integridad aromática, devolviendo un vino de estructura equilibrada, caracterizado por una acidez viva, una evolución lineal y un final marcadamente mineral.