Giacomo Fenocchio Azienda Agricola
Barolo Bussia 2021
Otros años:
2016| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | Nebbiolo |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable, seguidos de 30 meses en grandes barricas de roble de Slavonia (35-50 hl) y posterior afinado en botella |
| Otros años | 2016 |
- Origen: Viñedo Bussia en Monforte d’Alba, 300 metros; suelos arcillo-calcáreos ricos en hierro
- Vinificación: Maceración y fermentación espontánea de 40 días con levaduras autóctonas
- Crianza: 6 meses en acero, 30 meses en roble de Slavonia y afinado en botella
- Perfil sensorial: Color granate; notas de rosa, mora, enebro y clavo
- Maridajes: Carnes, caza, quesos curados; servir a 18-20°C, decantar 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Bussia de Giacomo Fenocchio es un vino tinto tranquilo que expresa la esencia pura de la uva Nebbiolo, elaborado en Monforte d’Alba, en la zona del Barolo. Se presenta con un color granate limpio, ofreciendo un bouquet envolvente y austero de corteza de enebro, rosa, mora y clavo. En boca es fresco y tenso, sostenido por taninos marcados y una impronta mineral ferrosa que define una trama elegante. El final persistente aporta recuerdos florales, lo que lo hace ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el célebre cru Bussia en Monforte d’Alba, en Piamonte. Las hileras disfrutan de una exposición suroeste a unos trescientos metros de altitud, favoreciendo la óptima maduración de los racimos. Las viñas crecen sobre un suelo de matriz elveziana compuesto de arcilla y caliza, especialmente rico en hierro, lo que aporta al vino tensión y mineralidad. La gestión de los viñedos, cuidada por la familia desde mediados del siglo XIX, adopta prácticas agrícolas sostenibles para respetar el entorno y la autenticidad del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a mediados de octubre con rendimientos controlados. En bodega se sigue la técnica de larga maceración, con fermentación natural mediante levaduras autóctonas en depósitos de acero durante unos cuarenta días. El vino permanece inicialmente seis meses en acero antes de una lenta crianza de treinta meses en grandes toneles de roble de Eslavonia. Este proceso de elaboración busca proteger la frescura de la fruta y equilibrar la estructura y el perfil aromático, garantizando una excelente longevidad.
Historia y curiosidades
Elaborado en Monforte d’Alba, el Barolo Bussia 2021 de Giacomo Fenocchio celebra una tradición vinícola que se remonta a 1850. Bajo la atenta dirección de Claudio Fenocchio, este Nebbiolo cobra vida mediante prácticas sostenibles y una fermentación natural de cuarenta días con levaduras autóctonas. Su armonía se define gracias a una lenta crianza de treinta meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, que le confieren una estructura elegante y refinada. Una obra maestra galardonada en numerosas ocasiones, ideal para acompañar caza, carnes rojas y recetas internacionales.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2021
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1850
- Enólogo: Claudio Fenocchio
- Botellas producidas: 90.000
| Nombre | Giacomo Fenocchio Barolo Bussia 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Giacomo Fenocchio Azienda Agricola |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Monforte d’Alba, el Barolo Bussia 2021 de Giacomo Fenocchio celebra una tradición vinícola que se remonta a 1850. Bajo la atenta dirección de Claudio Fenocchio, este Nebbiolo cobra vida mediante prácticas sostenibles y una fermentación natural de cuarenta días con levaduras autóctonas. Su armonía se define gracias a una lenta crianza de treinta meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, que le confieren una estructura elegante y refinada. Una obra maestra galardonada en numerosas ocasiones, ideal para acompañar caza, carnes rojas y recetas internacionales. |
| Origen | Pueblo de Bussia, municipio de Monforte d'Alba (Cuneo) |
| Composición del suelo | Helveciense con sedimentos arcillosos y calcáreos, rico en hierro |
| Rendimiento por hectárea | 7.000 kg/hectárea |
| Cosecha | Mitad de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 40 días |
| Técnica de elaboración | Método tradicional de larga maceración con fermentación natural sin adición de levaduras en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Método tradicional con larga maceración: fermentación natural sin adición de levaduras durante aproximadamente 40 días en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable, seguidos de 30 meses en grandes barricas de roble de Slavonia (35-50 hl) y posterior afinado en botella |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |