Franz Haas
Manna 2024
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Kerner, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Crianza | Tras unos diez meses sobre lías finas, el vino se embotella y se afina en botella durante algunos meses más. |
- Cuvée IGT Dolomiti: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer, Kerner
- Vinificación mixta: barrica para Chardonnay y Sauvignon; acero inoxidable para las demás variedades
- Crianza sobre lías: 10 meses sobre lías finas seguido de reposo en botella
- Perfil aromático: saúco, pistacho y pétalos de rosa; final mineral y elegante
- Maridaje y servicio: 12-14 °C con sushi y pescado blanco; 13% vol, contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Manna de Franz Haas es un vino blanco tranquilo de los Viñedos de las Dolomitas en Trentino Alto Adigio, de color amarillo dorado intenso, caracterizado por un estilo fresco y elegante y vinificado en barricas y depósitos de acero. Este coupage complejo y estratificado combina Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Gewürztraminer y Kerner, ofreciendo un bouquet aromático definido por notas de saúco, pistacho y pétalos de rosa. En boca expresa una estructura envolvente y una marcada impronta mineral, garantizando una notable longevidad y una continua evolución sensorial en la copa. Resulta ideal para acompañar la cocina japonesa, creando armonías con sushi, sashimi, pescado magro y quesos.
¿De dónde procede?
Este coupage nace en los territorios del Trentino Alto Adigio, poniendo en valor la expresividad de la zona Viñedos de las Dolomitas. Las vides crecen a altitudes comprendidas entre los 350 y los 800 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de una exposición suroeste que favorece la plena maduración de los racimos. Los suelos se distinguen por una composición de naturaleza dolomítica, porfídica, arenosa y margosa, aportando gran tensión gustativa y precisión aromática. Creado por Franz Haas en homenaje a Maria Luisa, el vino refleja la vocación de un terroir montañoso de excelencia, capaz de mantener su perfil intacto con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se recogen y procesan en momentos separados para respetar el grado perfecto de maduración de cada variedad. El Chardonnay y el Sauvignon fermentan en barricas, adquiriendo volumen y suavidad, mientras que el Riesling, el Gewürztraminer y el Kerner fermentan en depósitos de acero para preservar la integridad de los aromas. Los vinos se ensamblan posteriormente para iniciar una crianza sobre lías finas de unos diez meses, fundamental para aportar cohesión a la trama gustativa. El proceso concluye con un reposo final, útil para perfeccionar la armonía del perfil sensorial.
Historia y curiosidades
Creado en 1995 en homenaje a Maria Luisa, el Manna es la cuvée símbolo de Franz Haas, fruto de una constante búsqueda de la excelencia que continúa desde 1880. Este Vigneti delle Dolomiti IGT nace de uvas cultivadas entre los 350 y los 800 metros de altitud. Su refinado coupage, enriquecido desde 2013 con la incorporación del Kerner, se ve realzado por una cuidada crianza sobre lías. Este esmero aporta longevidad evolutiva, transformando con el tiempo las notas amarillo doradas en un oro profundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1880
- Enólogo: Stefano Tiefenthaler
- Botellas producidas: 450.000
- Hectáreas: 60
| Nombre | Franz Haas Manna 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Kerner, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Franz Haas |
| Historia | y curiosidadesCreado en 1995 en homenaje a Maria Luisa, el Manna es la cuvée símbolo de Franz Haas, fruto de una constante búsqueda de la excelencia que continúa desde 1880. Este Vigneti delle Dolomiti IGT nace de uvas cultivadas entre los 350 y los 800 metros de altitud. Su refinado coupage, enriquecido desde 2013 con la incorporación del Kerner, se ve realzado por una cuidada crianza sobre lías. Este esmero aporta longevidad evolutiva, transformando con el tiempo las notas amarillo doradas en un oro profundo. |
| Origen | Vigneti delle Dolomiti (Trentino-Alto Adige, Italia) |
| Clima | Altitud: 350 - 800 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Suelos de origen dolomítico, porfídico, arenoso y margoso |
| Rendimiento por hectárea | 45 - 55 hl/ha |
| Cosecha | Las uvas, debido a los diferentes periodos de maduración, se recogen y se procesan por separado. |
| Técnica de elaboración | Fermentación en barrica y en depósitos de acero; crianza de unos diez meses sobre lías finas y posterior maduración en botella |
| Vinificación | Las uvas se recogen y se procesan por separado: el Chardonnay y el Sauvignon fermentan en barrica, mientras que el Riesling, el Gewürztraminer y el Kerner fermentan en depósitos de acero inoxidable; posteriormente, el vino envejece durante unos 10 meses sobre lías finas y madura adicionalmente en botella. |
| Crianza | Tras unos diez meses sobre lías finas, el vino se embotella y se afina en botella durante algunos meses más. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |