Fontanafredda
Derthona Timorasso 2023
| Denominación | DOC Colli Tortonesi Timorasso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| Crianza | En acero durante 10 meses a baja temperatura, manteniéndolo sobre sus lías finas para aumentar la complejidad aromática y el volumen, después embotellado. |
| Añada | 2023 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Derthona Timorasso 2023 |
| Color | Color dorado que se funde con sus reflejos verdosos. |
| Perfume | En nariz, el bouquet es aromático y evoca frutas exóticas así como frutas de carne blanca. |
| Sabor | En boca, es agradablemente fresco, envolvente y armonioso, con una larga persistencia gustativa. |
| Maridajes | Servido frío es un gran aperitivo y en la mesa es ideal con entrantes de pescado, risottos de marisco y, por qué no, con quesos curados. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
Vino blanco tranquilo de Fontanafredda, Colli Tortonesi DOC, 13,5 % ABV, 100 % Timorasso, cosecha 2023. Un vino nacido en el corazón del Piamonte, fruto de la pasión por la región y del deseo de destacar una variedad de uva autóctona como la Timorasso. La vinificación consiste en una maceración en frío de 12 horas y una fermentación alcohólica de aproximadamente 30 días a temperaturas de entre 15 y 17 °C. Criado en acero inoxidable durante 10 meses a baja temperatura, conservándolo sobre lías finas para realzar la complejidad aromática y la sensación de volumen. En nariz, el bouquet es aromático y evoca frutas exóticas, así como frutas de pulpa blanca. Su color dorado se funde con reflejos verdosos. En boca, es agradablemente fresco, envolvente y armonioso, con un final largo y persistente.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
3 - 5 años
Maridajes
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Derthona Timorasso 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Colli Tortonesi DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Timorasso |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Origen | Tortona |
| Clima | Altitud: 250 m.s.n.m. Exposición: Suroeste. |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo y limoso. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Cosecha | Finales de septiembre. Las uvas se recogen a mano y se entregan en la bodega en cajas de 20 kg. |
| Vinificación | Inmediatamente despalilladas y estrujadas, se maceran en frío durante 12 horas a una temperatura de 8 °C. Al final de la maceración, las uvas se prensan suavemente y el mosto, tras un reposo en cubas de unas 24 h, se decanta para separar los depósitos más gruesos. Por último, la fermentación alcohólica tiene lugar en cubas de acero durante unos 30 días a temperaturas comprendidas entre 15 y 17 °C. |
| Crianza | En acero durante 10 meses a baja temperatura, manteniéndolo sobre sus lías finas para aumentar la complejidad aromática y el volumen, después embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |