Fontanafredda
Barolo Riserva 2016
| Denominación | Barolo DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Por ley, para poder llevar la etiqueta Riserva, el Barolo debe envejecer durante al menos 5 años antes de ser despachado al consumo. Los 3 primeros años de envejecimiento tienen lugar en barricas de roble (Eslavonia y Allier). Los 2 años siguientes, en botella. |
| Añada | 2016 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Barolo Riserva 2016 |
| Color | Rojo granate intenso, con reflejos rubí. |
| Perfume | El aroma es limpio e intenso, con notas de cereza negra, tabaco, setas secas, especias como nuez moscada y pimienta y algunos aromas balsámicos que recuerdan a la resina y la menta. |
| Sabor | El sabor es cálido, suave, con taninos dulces y aterciopelados que combinan bien con una nota ácida fresca que ayuda a proporcionar un final largo. |
| Maridajes | Ideal con platos de carnes rojas importantes y quesos de maduración media a alta, pero también puede acompañar agradablemente la conversación al final de una comida. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
Descripción
Tinto de Piamonte, Barolo Riserva, elaborado por Fontanafredda. Añada 2016, botella de 0,75 litros. Un Barolo Riserva que cautiva con sus intensos aromas a cereza negra, tabaco, setas secas, especias y notas balsámicas. Un vino que narra la historia de un terroir único y una tradición centenaria.
Premios
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2016
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2016
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2016
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
2 horas
Maridajes
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Barolo Riserva 2016 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2016 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Origen | Serralunga d'Alba, Barolo |
| Clima | Altitud: 300-400 m. a.s.l. Exposición: Sur/Suroeste. |
| Composición del suelo | Rico en arcilla y marga calcárea con arena. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4400-5000 |
| Cosecha | I-II década de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 30-31 °C |
| Fermentación | 12 5 días. |
| Vinificación | La fermentación es tradicional, se realiza en cubas de acero inoxidable y dura entre 12 y 15 días a temperatura controlada. A continuación, el vino se deja en remojo con los hollejos en "sombrero sumergido" durante 25-30 días más para optimizar la extracción de sustancias polifenólicas. |
| Crianza | Por ley, para poder llevar la etiqueta Riserva, el Barolo debe envejecer durante al menos 5 años antes de ser despachado al consumo. Los 3 primeros años de envejecimiento tienen lugar en barricas de roble (Eslavonia y Allier). Los 2 años siguientes, en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |