Fontanafredda
Barolo Riserva 2019
Otros años:
2016| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Por ley, para la denominación "Riserva", el Barolo debe envejecer al menos 5 años antes de su comercialización: los primeros 3 años en barricas de roble (Eslavonia y Allier) y los 2 años siguientes en botella (un total mínimo de 62 meses, con al menos los primeros 24 meses en barrica). |
| Otros años | 2016 |
- Nombre y añada: Barolo Riserva DOCG 2019, vino tinto tranquilo del Piamonte
- Variedad de uva y aspecto: Nebbiolo en pureza, color granate con matices rubí
- Aromas intensos: notas de cereza negra, tabaco, setas secas, especias y notas balsámicas
- Larga crianza: al menos 62 meses entre barricas de roble y posterior maduración en botella
- Temperatura y maridajes: 17-18 °C, 2 horas de decantación, excelente con carnes y quesos curados
Descripción
Qué tipo de vino es
El Barolo Riserva de Fontanafredda es un tinto tranquilo piamontés con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado a partir de uvas Nebbiolo, fermentado en acero y envejecido en barricas de roble. Caracterizado por un color granate con reflejos rubí, este vino vegano expresa aromas de cereza negra, tabaco y setas secas, unidos a notas de nuez moscada y resina. En boca destaca por sus taninos dulces y aterciopelados, equilibrados por una marcada frescura que conduce a un final persistente. Perfecto para maridar con platos contundentes de carne y quesos curados, también resulta excelente como vino de meditación al final de la comida.
De dónde proviene
Las uvas Nebbiolo crecen en el Piamonte, entre los municipios de Serralunga d’Alba y Barolo. Los viñedos, cultivados en sistema Guyot con una densidad de 4.400-5.000 cepas por hectárea, se encuentran a altitudes de entre 300 y 400 metros con exposición sur y suroeste. El suelo se compone de arcilla y marga calcárea enriquecidas con arena.
Cómo se elabora
La vendimia se realiza durante las dos primeras décadas de octubre. La fermentación en acero se prolonga durante 12-15 días a temperatura conrolada. Le sigue una larga maceración con los hollejos mediante la técnica de sombrero sumergido durante otros 25-30 días, una técnica que permite una extracción óptima de los polifenoles. El envejecimiento total dura al menos 62 meses: la primera fase consiste en un reposo de al menos dos años en barricas de roble de Eslavonia y de Allier, seguido de una maduración final en botella.
Historia y curiosidades
Originario del Piamonte, entre Serralunga d’Alba y Barolo, el Barolo DOCG Riserva de Fontanafredda se produce exclusivamente en las añadas más excepcionales. De la meticulosa selección de las mejores uvas Nebbiolo, procedentes de viñedos históricos con una exposición óptima, nace un tinto majestuoso con un encanto atemporal. Un vino que narra la historia de un territorio único y de una tradición secular.
Premios
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2019
91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2019
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1878
- Enólogo: Giorgio Lavagna
- Botellas producidas: 7.000.000
- Hectáreas: 120
Productores de Barolo y grandes vinos de las Langhe, fue escenario de muchas primicias: fueron los primeros Barolo en salir al extranjero, fueron los primeros en elaborar en 1959 el primer Metodo Classico que sería el precursor de Alta Langa. El principio fundacional de la bodega es el concepto de comunidad.
Desde 2018, Fontanafredda cultiva 120 hectáreas orgánicas certificadas que son el escenario de la primera Aldea Narrativa de Italia, que sigue albergando a 12 familias de trabajadores que hacen de la aldea un auténtico pueblo, vivo y productivo. Fontanafredda es también hospitalidad, un lugar de encuentro donde todos son bienvenidos gracias a su hospitalidad de 4 estrellas.
Hoy, la empresa conserva intactos los testimonios de su noble pasado -el pabellón de caza, el pueblo, las grandes bodegas, los viñedos- pero sigue renovándose y experimentando, perfeccionando lo que la naturaleza y la historia le han transmitido. Por eso, en las Langhe, donde la vid y el vino unen generaciones y modelan el paisaje, Fontanafredda es un punto de referencia esencial. La expresión de una cultura del vino que nace de la tierra, del viñedo, y se refina gracias al trabajo y la creatividad de los hombres. En 2021 el Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 fue nombrado "Mejor vino espumoso del mundo" según Tastingbook 2021. En 2022 nuestro BAROLO SERRALUNGA 2018 entró en el TOP100 de WINE SPECTATOR en el puesto 78 Leer más
| Nombre | Fontanafredda Barolo Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Fontanafredda |
| Historia | y curiosidadesOriginario del Piamonte, entre Serralunga d’Alba y Barolo, el Barolo DOCG Riserva de Fontanafredda se produce exclusivamente en las añadas más excepcionales. De la meticulosa selección de las mejores uvas Nebbiolo, procedentes de viñedos históricos con una exposición óptima, nace un tinto majestuoso con un encanto atemporal. Un vino que narra la historia de un territorio único y de una tradición secular. |
| Origen | Serralunga d'Alba, Barolo |
| Composición del suelo | Ricos en arcilla y marga calcárea con arena |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4.400-5.000 |
| Cosecha | Primera y segunda decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 30-31 °C |
| Fermentación | 12 5 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable con maceración de sombrero sumergido |
| Vinificación | Fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable durante 12 5 días a temperatura controlada (30-31 °C), seguida de una maceración prolongada con los hollejos por el sistema de sombrero sumergido durante otros 25-30 días; después, un envejecimiento mínimo de 5 años: primero en toneles de roble (Eslavonia y Allier) y posteriormente en botella (en total al menos 62 meses, con al menos los primeros 24 meses en madera). |
| Crianza | Por ley, para la denominación "Riserva", el Barolo debe envejecer al menos 5 años antes de su comercialización: los primeros 3 años en barricas de roble (Eslavonia y Allier) y los 2 años siguientes en botella (un total mínimo de 62 meses, con al menos los primeros 24 meses en barrica). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |