Lacryma Christi Bianco 2024

El Acryma Christi Bianco DOC es un vino blanco tranquilo producido en Campania, concretamente en la zona del Vesubio. La historia de este vino se remonta a la época romana; ya en el siglo V a. C., existen evidencias del cultivo de uvas para su producción en las laderas del volcán. La vinificación fue continuada por los monjes de la zona a partir de la Edad Media. Según la leyenda, el nombre de este vino deriva de las lágrimas derramadas por Jesús cuando Lucifer robó un trozo del Paraíso para dar forma al Golfo de Nápoles, y que estas lágrimas enriquecieron la tierra, haciéndola propicia para el crecimiento de la vid. Característico de estas zonas es el suelo volcánico, por lo tanto, lava y poroso, que tiende a retener la humedad y luego liberarla, proporcionando a las vides un entorno de crecimiento ideal, combinado con el clima templado típico de la región. El Lacryma Christi Bianco, ejemplificado por el renombrado Feudi San Gregorio Lacryma Christi Bianco, se obtiene de una mezcla de dos uvas autóctonas llamadas Coda di Volpe y Falanghina. Los viñedos crecen a lo largo de las laderas del Vesubio a una altitud de unos 170 metros sobre el nivel del mar y con una exposición al sureste. Es precisamente la naturaleza volcánica de estos suelos ricos en minerales lo que le da al vino sus características organolépticas típicas, como su frescura y aroma cítrico. La vinificación consiste en la fermentación en depósitos de acero a una temperatura controlada de 16-18°C, y la posterior maduración se realiza durante un corto período de tiempo, alrededor de cinco meses, al final de los cuales se obtiene el resultado final, único e inconfundible.