Feudi di San Gregorio
Fiano di Avellino Riserva Pietracalda 2024
| Denominación | DOCG Fiano di Avellino Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Fiano |
| Crianza | 12 meses en depósitos de acero sobre sus propias lías con bâtonnage repetidos, seguidos de 3 meses en botella |
- Denominación: Fiano di Avellino Riserva DOCG, Irpinia (Campania), 2024
- Variedad de uva: Fiano en pureza, viñedos situados en Sorbo Serpico sobre suelos arcillosos hasta un 50%
- Vinificación: fermentación en depósitos de acero a 16-18°C con levaduras autóctonas
- Crianza: 12 meses sobre lías finas en acero con bâtonnage, seguidos de 3 meses en botella
- Perfil y servicio: vino seco con notas de manzanilla y cidro; servir a 8-12°C, 13% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pietracalda Fiano di Avellino Riserva, elaborado por Feudi di San Gregorio, es un vino blanco tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada de Campania que expresa el alma auténtica de la variedad Fiano, vinificada y afinada en acero. En copa revela un perfil definido por notas de flores frescas de manzanilla, fruta recién recolectada y cidra confitada. En boca resulta seco, con una estructura importante equilibrada por una viva frescura y una profunda mineralidad. Su innata envolvencia lo convierte en el compañero ideal para platos de mar estructurados, mariscos a la parrilla, risottos vegetarianos y carnes blancas.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de Campania, en la zona de Irpinia, un territorio montañoso históricamente dedicado a la viticultura. Los viñedos de Sorbo Serpico se benefician de un microclima único, caracterizado por frecuentes vientos, lluvias regulares e inviernos rigurosos que preservan la frescura de las uvas. Su punto fuerte reside en los suelos ricos en arcilla, ideales para retener las reservas de agua durante los veranos más calurosos. Esta particular composición geológica mantiene intacta la acidez de los racimos, aportando al trago su característica salinidad mineral.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza a mediados de septiembre. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada, empleando exclusivamente levaduras autóctonas para realzar la identidad del terruño. La crianza continúa durante largo tiempo en acero en contacto con sus propias lías finas, acompañada de repetidos bâtonnage. Esta delicada operación vuelve a poner en suspensión los sedimentos, enriqueciendo notablemente la textura y la complejidad del trago. Después sigue un esencial reposo en botella que estabiliza el vino, regalándole un final largo y equilibrado.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de la Irpinia, el Pietracalda eleva la milenaria vocación vitivinícola del Apenino campano a través de la prestigiosa línea Selezioni, dedicada a la alta restauración. Este vino nace de uvas Fiano en pureza, una noble variedad introducida en Italia por los antiguos griegos y hoy protegida por la rigurosa certificación Fiano di Avellino DOCG. El encanto de esta etiqueta se ve realzado por la sinuosa botella diseñada por Massimo Vignelli, mientras que su excelencia enológica queda confirmada por los extraordinarios 93 puntos otorgados por Robert Parker y Luca Maroni.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1986
- Enólogo: Pierpaolo Sirch
- Botellas producidas: 3.200.000
- Hectáreas: 350
| Nombre | Feudi San Gregorio Fiano di Avellino Riserva Pietracalda 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Fiano di Avellino DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Fiano |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Feudi di San Gregorio |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de la Irpinia, el Pietracalda eleva la milenaria vocación vitivinícola del Apenino campano a través de la prestigiosa línea Selezioni, dedicada a la alta restauración. Este vino nace de uvas Fiano en pureza, una noble variedad introducida en Italia por los antiguos griegos y hoy protegida por la rigurosa certificación Fiano di Avellino DOCG. El encanto de esta etiqueta se ve realzado por la sinuosa botella diseñada por Massimo Vignelli, mientras que su excelencia enológica queda confirmada por los extraordinarios 93 puntos otorgados por Robert Parker y Luca Maroni. |
| Origen | Località Cerza Grossa, Sorbo Serpico (AV), Irpinia, Campania, Italia |
| Clima | Microclima ventoso e piovoso, con inverni rigidi (anche se brevi) |
| Composición del suelo | Suelos ricos en arcilla (hasta el 50% de la composición del suelo) |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero a 16 8 °C; maduración en acero sobre sus propias lías con bâtonnage repetidos. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en depósitos de acero a 16 8 °C; crianza durante unos 4-5 meses en acero sobre sus propias lías con repetidos bâtonnage para volver a poner en suspensión las lías finas. |
| Crianza | 12 meses en depósitos de acero sobre sus propias lías con bâtonnage repetidos, seguidos de 3 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |