Falanghina del Sannio 2025

¿Qué tipo de vino es?

Falanghina del Sannio con Denominación de Origen Controlada de Feudi di San Gregorio es un vino blanco tranquilo de Campania elaborado a partir de uvas Falanghina. En copa expresa un estilo fresco y equilibrado, sostenido por una agradable salinidad. El perfil aromático es nítido y atractivo, caracterizado por notas de pequeñas flores blancas, retama, melocotón amarillo, cítricos, delicados matices de hierba recién cortada y una marcada mineralidad de piedra caliente. En boca resulta redondo, ofreciendo una armonía ideal entre suavidad y frescura, con un final limpio y persistente.

¿De dónde procede?

Esta Falanghina del Sannio nace en Campania, en los territorios de Sorbo Serpico, Taurasi, Tufo y Santa Paolina. La naturaleza de los suelos volcánicos representa el elemento distintivo del territorio, aportando al vino una marcada salinidad y una estructura sólida. Las fuertes oscilaciones térmicas de la zona desempeñan un papel fundamental para la vid, preservando la intensidad del fruto y definiendo un perfil aromático preciso. El propio nombre de la variedad procede de la falanga, un antiguo sistema de cultivo de la vid de origen romano, que atestigua la histórica vocación agrícola de esta tierra.

¿Cómo se elabora?

En bodega, el trabajo de Feudi di San Gregorio busca conservar intacta la riqueza de los aromas varietales. El proceso comienza con una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, ideal para extraer aromas frescos y definidos. Posteriormente, el vino realiza un periodo de crianza sobre lías durante unos cinco meses, siempre en depósitos de acero. Esta estancia en contacto con las levaduras enriquece el trago, aportando mayor redondez y garantizando un sólido equilibrio gustativo entre la acidez natural y la típica expresión salina.