Campo delle Oche Integrale Magnum 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Campo delle Oche Integrale Magnum es un vino blanco tranquilo de gran carácter, expresión profunda y auténtica del Verdicchio Bianco. En la copa luce un brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados, que anticipa un perfil sensorial estructurado. En boca resulta sabroso, cálido y persistente, equilibrado por un refinado bouquet aromático que fusiona notas afrutadas con precisos matices herbáceos. Este vino de Fattoria San Lorenzo destaca por su notable longevidad, garantizando una excelente evolución con el paso del tiempo.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Montecarotto, en el corazón de las Marcas, un territorio cuya natural vocación vitivinícola realza las peculiaridades de las uvas locales. El Campo delle Oche Integrale Magnum es una excelencia de la zona de las Marcas, testimonio del vínculo indisoluble con el paisaje de origen. La bodega Fattoria San Lorenzo interpreta el suelo trabajando en armonía con el ecosistema del viñedo. La identidad local emerge con fuerza en la estructura y el perfil de la copa, devolviendo una fiel y sincera expresión territorial.

¿Cómo se elabora?

El proceso de elaboración comienza con una cuidadosa selección de los racimos, seguida de un prensado suave. La vinificación se realiza mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas, respetando la integridad de la materia prima. Posteriormente, el vino envejece durante 48 meses sobre sus propias lías y se embotella con éstas en suspensión, técnica que le aporta una profundidad extraordinaria. Para resaltar su complejidad, se recomienda una decantación de una hora antes de servirlo a una temperatura de 12-14 °C.