Brunello Montalcino Colombini 2019

Descripción

Vino tinto tranquilo de Toscana, Brunello di Montalcino DOCG, 14,5% ABV, elaborado por Fattoria dei Barbi. 100% Sangiovese, cosecha 2019. Un Brunello nacido en una familia propietaria de tierras en Montalcino desde 1352. Dependiendo de las condiciones estacionales del año de cosecha, las uvas despalilladas y estrujadas pueden tratarse con una técnica de criomaceración. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 16-19 días a una temperatura controlada de 27-28 °C. Envejecido durante al menos 2 años en barricas de pequeña, mediana y gran capacidad, seguido de un mínimo de 4 meses en botella. Aromas intensos de fruta roja madura, con toques predominantes de cereza ácida y ciruela combinados con ligeras y envolventes notas especiadas. Color rojo rubí brillante e intenso. Amplio y envolvente, con una textura tánica densa y refinada combinada con una marcada vivacidad que le da una intensa persistencia táctil y retroolfativa.

Detalles

Perfume

Aromas intensos de frutas rojas maduras con toques de guinda y ciruela junto con ligeras notas especiadas.

Color

Rojo rubí brillante e intenso.

Sabor

Amplio y cautivador. Sus taninos finos se integran perfectamente con su brío otorgando una persistencia intensa.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Fattoria dei Barbi

De esta bodega

• Año de inicio: 1892
• Enólogo: Maurizio Castelli
• Botellas producidas: 600.000
• Hectáreas: 66

La familia Colombini posee tierras en Montalcino desde 1352, y la Fattoria dei Barbi desde finales del siglo XVIII. La propiedad abarca 350 hectáreas de campos y viñedos en el sur de la Toscana, en Montalcino, Scansano y Chianti. Producimos Brunello desde 1892 y fuimos los primeros en exportarlo a Europa, América y Asia. Desde el siglo XIX hasta hoy, nuestros vinos han ganado premios en todo el mundo, y nuestra etiqueta azul siempre ha sido el Brunello más conocido. Fattoria dei Barbi es ahora propiedad de Stefano Cinelli Colombini, continuador de una historia que ha visto a la familia Colombini vinculada a estas tierras durante más de seis siglos; un tiempo muy largo en el que la familia siempre ha defendido las tradiciones y los valores de la cultura de Montalcino, cuyo último y más preciado fruto es el Brunello. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2019
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Brunello di Montalcino DOCG
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sangiovese
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Fattoria dei Barbi
Origen	Montalcino (Siena)
Clima	Altitud: 350 m. s.l.m. Exposición: sur, suroeste.
Sistema de cultivo	Guyot simple
Vinificación	Despalillado y estrujado de las uvas. Disminución de la temperatura hasta 16°C, en un ambiente protegido con anhidrido carbónico. Este proceso de refrigeración de los hollejos permite obtener una mayor extracción del contenido de antocianos y polifenoles. Fermentación alcohólica durante 16 7 días en depósitos de acero a una temperatura controlada de 27-28°C sin superar nunca los 28°C. Sigue fermentación maloláctica.
Crianza	En barriles de pequeña y mediana capacidad durante al menos 2 años y luego en barriles con una capacidad superior. en botella durante 4 meses como mínimo.
Acidez total	5.5 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos