Falkenstein (Franz Pratzner)
Sudtirol-Valle Venosta Riesling 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Valle Venosta Riesling |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | Fermentación y posterior maduración en grandes toneles de madera de acacia durante 10 meses sobre lías gruesas, seguida de afinado en botella durante 5 meses. |
- Origen alpino DOC: Naturno, Alto Adigio; suelos arenosos con granito y pizarra
- Perfil seco: 0,4 g/L de azúcar residual, acidez bien estructurada y mineralidad
- Notas afrutadas: toques de cítricos, albaricoque y melocotón; sabor tenso y vibrante, final armonioso
- Crianza: 10 meses en barricas de acacia sobre lías, luego 5 meses en botella
- Maridajes: ideal con pescado y quesos. 13% vol, servir a 10–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Falkenstein Valle Venosta Riesling es un vino blanco tranquilo elaborado a partir de uvas Riesling. Producido en la zona del Alto Adige Valle Venosta, destaca por su estilo seco y un contenido de azúcar residual extremadamente bajo. El perfil organoléptico revela intensos aromas de cítricos, albaricoque y melocotón, que anticipan un trago tenso y vibrante. En boca resalta una acidez estructurada, apoyada por una marcada mineralidad. Es ideal para maridar con quesos o con platos de pescado, tanto magro como graso.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Naturno, en una zona alpina caracterizada por un clima fresco y soleado. Los suelos de la finca Falkenstein son arenosos y ricos en granito, pizarra y gneis, con vetas de cuarzo y mica. Esta particular composición del suelo se transmite en la copa, regalando una tensión mineral marcada y una evolución gustativa enérgica. Las fuertes oscilaciones térmicas de la montaña permiten que las uvas Riesling completen su maduración aromática, preservando al mismo tiempo un vigoroso impulso ácido.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con la fermentación en depósitos inertes, con el objetivo de mantener intactas las peculiaridades de la variedad. La maduración continúa en grandes toneles de acacia durante diez meses, en contacto con las lías gruesas. Este paso permite consolidar el perfil del vino sin alterar su natural vivacidad. Después sigue una crianza en botella de cinco meses, fase esencial para integrar perfectamente la acidez y los elegantes matices minerales.
Historia y curiosidades
Aunque las raíces de esta noble variedad de uva se hunden históricamente en los valles del Rin, es entre los frescos y soleados viñedos de Naturno donde el Riesling Renano encuentra una sublime expresión alpina. Fruto de la dedicación de la familia Pratzner, la producción de Falkenstein cobra vida en una sugerente bodega excavada en la roca. La crianza en grandes toneles de acacia y los suelos ricos en cuarzo confieren al vino una marcada mineralidad, realzada por elegantes notas de melocotón y cítricos. Una acidez estructurada corona su degustación, prometiendo una excelente longevidad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1995
- Enólogo: Magdalena e Franz Pratzner
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Falkenstein Valle Venosta Riesling 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Falkenstein (Franz Pratzner) |
| Historia | y curiosidadesAunque las raíces de esta noble variedad de uva se hunden históricamente en los valles del Rin, es entre los frescos y soleados viñedos de Naturno donde el Riesling Renano encuentra una sublime expresión alpina. Fruto de la dedicación de la familia Pratzner, la producción de Falkenstein cobra vida en una sugerente bodega excavada en la roca. La crianza en grandes toneles de acacia y los suelos ricos en cuarzo confieren al vino una marcada mineralidad, realzada por elegantes notas de melocotón y cítricos. Una acidez estructurada corona su degustación, prometiendo una excelente longevidad. |
| Origen | Naturno (Val Venosta), Bolzano, Italia |
| Clima | fresco y soleado |
| Composición del suelo | Terrenos arenosos intercalados con granito, pizarra, gneis, cuarzo y mica |
| Plantas por hectárea | 9000 2500 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 70 quintales/ha |
| Técnica de elaboración | Fermentación en recipientes inertes (cemento, acero o vidrio); maduración en grandes toneles de madera de acacia durante 10 meses sobre las lías gruesas; afinado en botella durante 5 meses |
| Vinificación | Fermentación en recipientes inertes (cemento, acero o vidrio) para preservar las características originales; posterior maduración en grandes toneles de acacia durante 10 meses sobre las lías gruesas; afinado en botella durante 5 meses. |
| Crianza | Fermentación y posterior maduración en grandes toneles de madera de acacia durante 10 meses sobre lías gruesas, seguida de afinado en botella durante 5 meses. |
| Acidez total | 6.53 gr/L |
| Azúcar residual | 0.4 gr/L |
| Extracto seco | 20.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |