Fabien Coche
Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023
| Denominación | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Afinado con métodos tradicionales |
- Denominación y variedad: Bourgogne Côte d’Or AOC, Chardonnay monovarietal
- Añada y formato: 2023, botella de 0,75 l, 12% vol; contiene sulfitos
- Aromas y color: notas afrutadas y florales; color amarillo pajizo dorado
- Perfil gustativo: seco, fresco y sabroso, equilibrado en boca y final armonioso
- Elaboración y servicio: método tradicional sin filtrar; envejecimiento de 5 a 10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bourgogne Côte d’Or Chardonnay elaborado por Fabien Coche es un vino blanco tranquilo que realza con elegancia la finura del Chardonnay. En la copa destaca por su color amarillo pajizo con reflejos dorados y luminosos, mientras que el perfil aromático se expresa a través de claras notas afrutadas y florales. En boca se muestra seco y dinámico, sostenido por una agradable salinidad y una frescura evidente. Esta viveza lo convierte en un acompañante ideal para platos de pescado, carnes blancas y quesos, garantizando además una excelente capacidad de guarda si se conserva en bodega.
¿De dónde procede?
Esta expresión del Chardonnay nace en los viñedos de Meursault, situados en el corazón de la prestigiosa Borgoña y la Côte d’Or. El trabajo agrícola de Fabien Coche pone en el centro el respeto por el suelo y el ecosistema circundante. Siguiendo los principios de la agricultura ecológica, la vid crece en un entorno sano y equilibrado. Estos cuidados permiten preservar la vitalidad natural de la tierra, trasladando al racimo esos rasgos distintivos que se traducen en un sorbo siempre preciso y elegante.
¿Cómo se elabora?
La vinificación pone en valor la cosecha mediante métodos cuidadosos, pensados para mantener intacta la calidad de la materia prima. Una decisión técnica fundamental de Fabien Coche es la ausencia de filtraciones al final del ciclo productivo. Este enfoque no invasivo asegura un perfil íntegro y auténtico, capaz de devolver la complejidad estructural del vino y la identidad más pura del territorio.
Historia y curiosidades
Fundado en 1940, el Domaine Fabien Coche encarna la auténtica vocación enológica de Borgoña. Este Chardonnay monovarietal nace de los viñedos históricos de Meursault, donde la familia trabaja desde hace generaciones preservando la vitalidad natural del suelo. Gracias a la adopción de métodos agrícolas ecológicos, la bodega da vida a un vino de absoluta autenticidad. El profundo respeto por los métodos tradicionales y la minuciosa vinificación sin filtrados devuelven un sorbo íntegro, capaz de realzar el carácter original del territorio.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
El Domaine Fabien Coche utiliza métodos tradicionales para elaborar sus vinos: el trabajo de la viña, la crianza, el embotellado... cada etapa se lleva a cabo de forma que garantice una producción excepcional. Preservar la naturaleza del suelo es una de las principales preocupaciones de su productor, que trabaja de forma ecológica desde hace varias añadas. Leer más
| Nombre | Fabien Coche Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Fabien Coche |
| Historia | y curiosidadesFundado en 1940, el Domaine Fabien Coche encarna la auténtica vocación enológica de Borgoña. Este Chardonnay monovarietal nace de los viñedos históricos de Meursault, donde la familia trabaja desde hace generaciones preservando la vitalidad natural del suelo. Gracias a la adopción de métodos agrícolas ecológicos, la bodega da vida a un vino de absoluta autenticidad. El profundo respeto por los métodos tradicionales y la minuciosa vinificación sin filtrados devuelven un sorbo íntegro, capaz de realzar el carácter original del territorio. |
| Origen | Meursault, Côte-d'Or, Borgoña, Francia |
| Técnica de elaboración | Métodos tradicionales (trabajo en viña, crianza y embotellado) y cero filtraciones |
| Vinificación | Metodi tradizionali (lavoro in vigna, affinamento e imbottigliamento) e zero filtrazioni. |
| Crianza | Afinado con métodos tradicionales |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |