Ettore Germano
Langhe Riesling Herzu Magnum 2021
| Denominación | DOC Langhe Riesling |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | Dejado sobre las lías durante 6 meses, sin bâtonnage, embotellado en mayo |
- Formato magnum 1,5 L: Ideal para momentos de convivencia
- Aromas y color: Amarillo pajizo, notas tropicales y minerales
- Elaboración en acero: 40 días a 16°C y 6 meses sobre lías
- Sabor y dulzura: Sabor pleno y salino, con un residuo de azúcar de aproximadamente 5 g/L
- Servicio: A 10–12°C con mariscos crudos; 91 puntos Parker
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Ettore Germano Langhe Riesling Herzu es un vino blanco tranquilo semi-aromático de carácter vivaz. En la copa luce un color amarillo pajizo con ligeros reflejos verdosos. El bouquet olfativo comienza con matices afrutados y ligeramente tropicales, para evolucionar después hacia elegantes notas vegetales y minerales. En boca la entrada es plena y envolvente, guiada por una agradable salinidad equilibrada por la dulzura de la fruta. El final fresco y persistente lo hace ideal para acompañar platos de mar, mariscos y sopas.
¿De dónde procede?
El Riesling nace en la Alta Langa, en las colinas de Cigliè. Las hileras, orientadas al sureste, disfrutan de una altitud entre los 500 y los 550 metros sobre el nivel del mar. Este clima fresco es fundamental para el desarrollo de aromas especialmente complejos. El suelo calcáreo, caracterizado por un sólido sustrato rocoso conocido como piedra de Langa, aporta a las uvas una marcada impronta mineral que se traduce en una profunda energía y salinidad gustativa.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unos cuarenta días. El proceso se interrumpe de forma natural bajando la temperatura, para conservar un ligero residuo azucarado capaz de realzar la compleja componente aromática. La refrigeración inhibe la fermentación maloláctica, manteniendo intacta la frescura original de la variedad. El proceso concluye con una crianza sobre lías durante seis meses, realizada rigurosamente sin bâtonnage.
Historia y curiosidades
Elaborado por la histórica bodega Ettore Germano, fundada en 1856, el Langhe DOC Riesling Hérzu nace en la Alta Langa a más de 500 metros de altitud, donde el clima fresco favorece el desarrollo de aromas complejos. Gracias a la experta dirección del enólogo Sergio Germano, este elegante blanco envejece durante seis meses sobre sus lías, realzando la profunda mineralidad del suelo calcáreo. El prestigioso formato magnum de 1,5 litros guarda una añada de excelencia, premiada con 91 puntos por Robert Parker: la elección ideal para quienes buscan un trago salino, fresco y de notable persistencia.
Premios
-
2021
91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1856
- Enólogo: Sergio Germano
- Botellas producidas: 140.000
- Hectáreas: 20
| Nombre | Ettore Germano Langhe Riesling Herzu Magnum 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo seco semiaromático |
| Denominación | Langhe DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Ettore Germano |
| Historia | y curiosidadesElaborado por la histórica bodega Ettore Germano, fundada en 1856, el Langhe DOC Riesling Hérzu nace en la Alta Langa a más de 500 metros de altitud, donde el clima fresco favorece el desarrollo de aromas complejos. Gracias a la experta dirección del enólogo Sergio Germano, este elegante blanco envejece durante seis meses sobre sus lías, realzando la profunda mineralidad del suelo calcáreo. El prestigioso formato magnum de 1,5 litros guarda una añada de excelencia, premiada con 91 puntos por Robert Parker: la elección ideal para quienes buscan un trago salino, fresco y de notable persistencia. |
| Origen | Colina del Dolcetto di Dogliani, en el municipio de Cigliè (Alta Langa) |
| Clima | más fresco |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo con subsuelo pedregoso (piedra de Langa) |
| Plantas por hectárea | 5.500 |
| Rendimiento por hectárea | 50 hl/ha |
| Cosecha | A principios de octubre |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Fermentación | 40 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16 °C durante 40 días; refrigeración para impedir la fermentación maloláctica; crianza sobre lías durante 6 meses sin bâtonnage; embotellado en mayo |
| Vinificación | La fermentación se realiza en acero a 16 °C durante 40 días y luego se refrigera para impedir la fermentación maloláctica. Los azúcares residuales son de 5-6 gramos por litro, ya que al fermentar a baja temperatura las levaduras se detienen en este punto; el ligero residuo ayuda a la expresión aromática del Riesling. Permanece después sobre las lías durante 6 meses, sin bâtonnage, y se embotella en mayo. |
| Crianza | Dejado sobre las lías durante 6 meses, sin bâtonnage, embotellado en mayo |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |