Langhe Riesling Herzu 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Herzu de Ettore Germano es un blanco tranquilo de la denominación Langhe que interpreta la elegancia del Riesling en Piamonte a través de un perfil riguroso y vibrante, con fermentación en acero. En boca se presenta con una entrada plena, sostenida por una viva tensión ácida y un residuo azucarado medido que equilibra el trago. El bouquet se abre con nítidos aromas de cítricos, melocotón blanco y flores silvestres, evolucionando hacia fascinantes notas de hidrocarburo. Esta progresión aromática culmina en un final largo y persistente, caracterizado por una marcada mineralidad que refleja fielmente la variedad.

¿De dónde procede?

Las uvas crecen en los viñedos del municipio de Cigliè, en las alturas del Alta Langa, a una altitud comprendida entre los 500 y los 570 metros. Las vides disfrutan de una exposición que varía de sureste a suroeste y se benefician de un clima fresco y ventilado, esencial para preservar la nitidez de los aromas. Las raíces se hunden en suelos calcáreos y franco-arcillosos, caracterizados por la presencia de piedras y un sustrato de piedra de Langa. Esta específica matriz geológica transfiere al vino una profunda impronta salina, definiendo de manera inequívoca su carácter.

¿Cómo se produce?

La vendimia se realiza a principios de octubre y precede a una lenta fermentación en acero que se prolonga durante cuarenta días. Posteriormente, el vino se refrigera para inhibir la fermentación maloláctica, manteniendo intacta la frescura natural de la uva. La crianza continúa durante seis meses sobre lías y se realiza rigurosamente sin bâtonnage y sin uso de madera, garantizando una total limpieza expresiva hasta el embotellado en primavera.