Elise Bougy
Champagne 1er Cru Le Mont Chainqueux Blan de Noirs Brut Nature
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| Crianza | Maduración durante 7 meses en barricas (de 228 L y de 20 hectolitros), con posterior afinamiento en botella según el método clásico. |
- Estilo Brut Nature: Sin dosificación, sabor seco y tenso, sin azúcares añadidos
- Blanc de Noirs: Unión de Pinot Noir y Pinot Meunier, burbuja precisa y viva
- Terroir Premier Cru: Les Mesneux, suelos calcáreos y exposición sureste, marcada mineralidad
- Elaboración artesanal: Levaduras autóctonas, sin filtración ni clarificación, sulfitos reducidos al mínimo
- Crianza y maridajes: 7 meses en barrica; perfecto con mariscos, pescado blanco y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Premier Cru Le Mont Chainqueux Blanc de Noirs Brut Nature de Elise Bougy expresa un perfil tenso y esencial. Este Blanc de Noirs nace de una cuidada mezcla de uvas Pinot Noir y Pinot Meunier. Elaborado rigurosamente según el Método Clásico, ofrece un perlaje preciso y vibrante. La ausencia de dosificación define un sabor seco y directo, caracterizado por una marcada tensión mineral y una larga persistencia, ideal para acompañar platos de mariscos, pescados magros y quesos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Les Mesneux, en la región de Champagne, en una zona de excelencia reconocida como Premier Cru. Los viñedos del cru Le Mont Chainqueux disfrutan de una exposición sureste, que favorece una maduración armónica de las uvas. Los profundos suelos calcáreos, junto con arena y limo arcilloso, otorgan al trago su inconfundible verticalidad. La gestión agrícola de Elise Bougy sigue los principios de la conversión biodinámica, apostando por la recuperación de la biodiversidad para reflejar fielmente la energía del territorio.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue un enfoque artesanal, con fermentaciones confiadas exclusivamente a levaduras autóctonas. A continuación, se realiza una crianza de siete meses en barricas, que enriquece la estructura del vino preservando su nitidez aromática. Para mantener la integridad de la fruta, el vino se produce sin filtración ni clarificación. La ausencia total de dosificación define el riguroso estilo Brut Nature, aportando a la copa una expresión pura y decidida, sin azúcares añadidos.
Historia y curiosidades
Nacido en el terruño yesoso de Les Mesneux, este Champagne Premier Cru encarna la esencia más pura de la finca ecológica de Elise Bougy. De la dedicación a la biodiversidad surge un vino artesanal, fruto de fermentaciones espontáneas y de una crianza de siete meses en barrica, sin ningún tipo de filtrado. Este Blanc de Noirs Brut Nature, elaborado a partir de uvas Pinot Noir y Meunier, destaca por la total ausencia de azúcares añadidos. El resultado es un trago tenso y esencial, capaz de liberar una vibrante energía mineral de un atractivo profundo y auténtico.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Elise Bougy Champagne 1er Cru Le Mont Chainqueux Blan de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Pinot Meunier, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Elise Bougy |
| Historia | y curiosidadesNacido en el terruño yesoso de Les Mesneux, este Champagne Premier Cru encarna la esencia más pura de la finca ecológica de Elise Bougy. De la dedicación a la biodiversidad surge un vino artesanal, fruto de fermentaciones espontáneas y de una crianza de siete meses en barrica, sin ningún tipo de filtrado. Este Blanc de Noirs Brut Nature, elaborado a partir de uvas Pinot Noir y Meunier, destaca por la total ausencia de azúcares añadidos. El resultado es un trago tenso y esencial, capaz de liberar una vibrante energía mineral de un atractivo profundo y auténtico. |
| Origen | Les Mesneux, Champagne, Francia |
| Clima | Exposición sureste |
| Composición del suelo | Yeso con limo, arena cubierta por limo arcilloso |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Fermentaciones alcohólica y maloláctica espontáneas/naturales; segunda fermentación según el Método Clásico; sin filtración ni clarificación, sin azufre añadido (o mínimo); crianza de 7 meses en barricas de 228 litros y en toneles de 20 hectolitros; sin dosificación (Brut Nature). |
| Crianza | Maduración durante 7 meses en barricas (de 228 L y de 20 hectolitros), con posterior afinamiento en botella según el método clásico. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |