• Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021
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Elio Grasso Vinos Tintos Barolo

Elio Grasso

Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado
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Elio Grasso Vinos Tintos Barolo
€92,00
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Oferta Agotado

Otros años:

2020
Disponibilidad inmediata Últimas 1 botellas restantes
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros. Tras el embotellado, normalmente en agosto, el Barolo Ginestra Casa Matè reposa en bodega entre 8 y 10 meses antes de su comercialización.
Otros años 2020
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Premios

  • 2021

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2021

    95

    /100

    Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.

  • 2021

    97

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Evocador espectro olfativo que parece recordar los elementos del mar y la tierra: notas salobres de algas y remanso marino se combinan con humus, quina, genciana y hierbas oficinales. Las bocanadas balsámicas y los toques de caja de puros realzan las notas maduras y crujientes de ciruela y cereza.

Colore

Color

Granate, brillante.

Gusto

Sabor

Sedoso en el paladar, se despliega lentamente, revelando columna vertebral y una textura intacta, con taninos suaves y nobles. El final es largo, sabroso y balsámico, invitando a beber otro sorbo.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Elio Grasso
De esta bodega
  • Año de inicio: 1928
  • Enólogo: Piero Ballario
  • Botellas producidas: 90.000
  • Hectáreas: 18
Los viñedos propiedad de nuestra familia siempre han constituido el patrimonio de nuestra empresa, en una zona que siempre se ha considerado de gran vocación, como atestigua la inclusión de nuestros viñedos en el mapa de los mejores viñedos elaborado por el gran historiador Lorenzo Fantini a principios del siglo pasado. Conscientes de la necesidad primordial de respetar y valorizar las características peculiares de los viñedos, hemos considerado estos "sorì" como una especie de lugar mágico donde reencontrar nuestras raíces.

Así, a principios de los años 80, decidimos volver a nuestras raíces como viticultores, siendo conscientes de que nuestro trabajo no termina al final de la hilera y sin pensar que tenemos que inventar algo, sino simplemente respetar, sin cerrazones mentales, lo mejor de la tradición y el trabajo de quienes nos precedieron Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Elio Grasso

Name Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021
Type Tinto ecológico tranquilo
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% por volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Elio Grasso
Origin Monforte D'Alba (CN)
Climate Altitud: 300-350 m. a.s.l. Exposición: sur.
Soil composition Calcáreo medio tendente a arcilloso
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4500
Harvest Segunda decena de octubre con vendimia manual
Wine making La vinificación del Barolo Ginestra Casa Matè se realiza mediante fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y remontados diarios.
Aging Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros. Tras el embotellado, normalmente en agosto, el Barolo Ginestra Casa Matè reposa en bodega entre 8 y 10 meses antes de su comercialización.
Allergens Contains sulphites