Elio Grasso
Barolo Ginestra Casa Maté 2021
Otros años:
2022| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en barricas de roble de Slavonia de 25 hectolitros; tras el embotellado, reposo en bodega durante 8-10 meses; envejecimiento total de al menos 38 meses, de los cuales 18 en barricas de madera. |
| Otros años | 2022 |
- Denominación: Barolo DOCG 2021, elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo
- Origen: Viñedos en Monforte d’Alba, orientados al sur entre 300 y 350 metros
- Vinificación: Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada con remontados periódicos
- Crianza: 18 meses en roble de Slavonia, envejecimiento total mínimo de 38 meses
- Perfil sensorial: Notas de ciruela y cereza, hierbas aromáticas, taninos pulidos y final sabroso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Ginestra Casa Maté de Elio Grasso es un tinto estructurado, auténtica expresión de la denominación Barolo. Elaborado a partir de uvas Nebbiolo, despliega en la copa un luminoso color granate. En nariz emergen fascinantes notas salinas y hierbas aromáticas, unidas a profundos aromas de ciruela madura, cereza crujiente y ligeros toques balsámicos. En boca resulta envolvente y sedoso, desplegándose lentamente para mostrar una trama íntegra sostenida por taninos pulidos. Esta pura interpretación de la variedad culmina en un final largo y sabroso, alcanzando su completa armonía gustativa tras un adecuado tiempo de decantación.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se hunden en Monforte d’Alba, en el corazón de las Langhe, un territorio de prestigio indiscutible. Los viñedos, perfectamente orientados al sur, se sitúan a una altitud entre los trescientos y los trescientos cincuenta metros. Las cepas, con una edad media de cuarenta años, crecen sobre suelos de textura media calcárea con una marcada presencia arcillosa. La alternancia subterránea de margas y arenas estratificadas confiere al vino su reconocida estructura y una clara precisión mineral. El meticuloso trabajo de Elio Grasso realza las laderas, permitiendo que el Nebbiolo sea un fiel intérprete de este destacado terroir piamontés.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza en otoño con la rigurosa vendimia manual de los mejores racimos. En bodega, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, con remontados diarios para optimizar la extracción de aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino afronta la delicada fase de maduración. La paciente crianza en toneles de roble de Slavonia define el carácter del vino, que envejece durante al menos treinta y ocho meses en total, de los cuales dieciocho transcurren en contacto con la madera. Tras el embotellado, el reposo en vidrio durante ocho o diez meses adicionales permite alcanzar la definitiva complejidad aromática.
Historia y curiosidades
En el corazón de las Langhe, el Barolo DOCG Ginestra Casa Maté® encarna la excelencia de una tradición que hunde sus raíces en el siglo XIX. Producido en Monforte d’Alba por la Azienda Agricola Elio Grasso, este noble Nebbiolo vio la luz con su primera añada en 1978. Las uvas maduran en laderas orientadas al sur, en un territorio protegido por la UNESCO y caracterizado por suelos calcáreo-arcillosos. La sabia crianza en toneles de roble de Slavonia realza la esencia de estas colinas piamontesas, regalando un vino de encanto atemporal.
Premios
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
95/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2021
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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2021
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
97/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2021
97/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2021
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Piero Ballario
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 18
| Nombre | Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Elio Grasso |
| Historia | y curiosidadesEn el corazón de las Langhe, el Barolo DOCG Ginestra Casa Maté® encarna la excelencia de una tradición que hunde sus raíces en el siglo XIX. Producido en Monforte d’Alba por la Azienda Agricola Elio Grasso, este noble Nebbiolo vio la luz con su primera añada en 1978. Las uvas maduran en laderas orientadas al sur, en un territorio protegido por la UNESCO y caracterizado por suelos calcáreo-arcillosos. La sabia crianza en toneles de roble de Slavonia realza la esencia de estas colinas piamontesas, regalando un vino de encanto atemporal. |
| Origen | Monforte d'Alba (CN), Langhe, Piamonte |
| Composición del suelo | Textura media calcárea con tendencia arcillosa |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Cosecha | Otoño (segunda decena de octubre) |
| Temperatura de fermentación | A temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios; fermentación maloláctica en depósitos; crianza en barricas de roble de Slavonia |
| Vinificación | La vinificación consiste en la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios; fermentación maloláctica en depósitos; crianza en toneles de roble de Slavonia de 25 hectolitros y posterior reposo en bodega durante 8 0 meses tras el embotellado. |
| Crianza | en barricas de roble de Slavonia de 25 hectolitros; tras el embotellado, reposo en bodega durante 8 0 meses; envejecimiento total de al menos 38 meses, de los cuales 18 en barricas de madera. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |