Elio Grasso
Barolo Ginestra Casa Maté 2022
Otros años:
2021| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Completada la fermentación maloláctica, el vino envejece en toneles de roble de Slavonia de 25 hectolitros; tras el embotellado, reposa en bodega durante 8-10 meses. La crianza total es de al menos 38 meses, de los cuales 18 en barricas de madera. |
| Otros años | 2021 |
- Denominación y añada: Barolo DOCG Ginestra Casa Maté 2022 de Elio Grasso
- Uvas y origen: 100% Nebbiolo de Monforte d’Alba, Langhe, viñedos orientados al sur
- Viñedo: 300-350 m, suelos calcáreo-arcillosos, Guyot, 4.500 cepas por hectárea
- Elaboración: fermentación en acero a temperatura controlada, después 18 meses en roble de Slavonia
- Sabor y reconocimientos: balsámico y afrutado; taninos pulidos, final sabroso; 95 Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Casa Maté Barolo Ginestra de Elio Grasso es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nebbiolo, una expresión auténtica de las Langhe. Este Barolo ofrece un perfil elegante y estructurado con una notable capacidad de evolución con el paso del tiempo. En boca presenta una trama tánica pulida y noble que anticipa un final largo y marcadamente sabroso. El espectro aromático se revela amplio y sugerente, caracterizado por notas balsámicas, matices de hierbas aromáticas y claros recuerdos afrutados de cereza crujiente y ciruela, enriquecidos con matices terrosos y marinos.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la subzona Ginestra en Monforte d’Alba, una zona privilegiada de colinas que forma parte del patrimonio paisajístico de las Langhe. Los viñedos, orientados al sur a unos trescientos metros de altitud, hunden sus raíces en suelos calcáreos de textura media con una fuerte presencia de arcilla, alternados con margas y arenas estratificadas. Este peculiar contexto pedoclimático otorga al vino su característica profundidad. El cultivo del Nebbiolo en estas tierras es secular, consolidado en el siglo XIX gracias al empeño de Cavour y la Marquesa de Barolo, figuras históricas determinantes para el nacimiento del Barolo de alta calidad.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en otoño con una rigurosa vendimia manual de los racimos, seleccionados de cepas de unos cuarenta años conducidas en Guyot. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios. Tras la fermentación maloláctica, la maduración continúa en toneles de roble de Eslavonia. La crianza total se prolonga durante al menos treinta y ocho meses, de los cuales dieciocho transcurren en contacto con la madera, finalizando finalmente con un reposo en bodega de casi un año, un paso esencial para armonizar perfectamente todo el abanico aromático del vino.
Historia y curiosidades
En las Langhe, el Nebbiolo presume de una historia que se remonta al siglo XIX, cuando, gracias al empeño de Cavour y la Marquesa de Barolo, nació un vino legendario. El Casa Maté® Barolo DOCG Ginestra de Elio Grasso encarna a la perfección esta noble herencia: producido en Monforte d’Alba a partir de viñedos de unos 40 años, surge de una rigurosa vendimia manual y de una larga crianza en toneles de roble de Slavonia. Galardonado con 95 puntos por Vinous, este vino es una obra maestra de calidad absoluta, capaz de emocionar a cualquier entendido.
Premios
-
2022
95/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Piero Ballario
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 18
| Nombre | Elio Grasso Barolo Ginestra Casa Mate 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Elio Grasso |
| Historia | y curiosidadesEn las Langhe, el Nebbiolo presume de una historia que se remonta al siglo XIX, cuando, gracias al empeño de Cavour y la Marquesa de Barolo, nació un vino legendario. El Casa Maté® Barolo DOCG Ginestra de Elio Grasso encarna a la perfección esta noble herencia: producido en Monforte d’Alba a partir de viñedos de unos 40 años, surge de una rigurosa vendimia manual y de una larga crianza en toneles de roble de Slavonia. Galardonado con 95 puntos por Vinous, este vino es una obra maestra de calidad absoluta, capaz de emocionar a cualquier entendido. |
| Origen | Monforte d'Alba (CN), Langhe, Piemonte |
| Composición del suelo | Textura media calcárea con tendencia arcillosa |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Cosecha | Segunda decena de octubre (otoño) |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios; crianza en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros |
| Vinificación | La vinificación consiste en la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios; una vez completada la fermentación maloláctica, el vino envejece en toneles de roble de Eslavonia de 25 hectolitros y, tras el embotellado, reposa en bodega durante 8 0 meses. |
| Crianza | Completada la fermentación maloláctica, el vino envejece en toneles de roble de Slavonia de 25 hectolitros; tras el embotellado, reposa en bodega durante 8 0 meses. La crianza total es de al menos 38 meses, de los cuales 18 en barricas de madera. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |