Elena Walch
Alto Adige Pinot Bianco 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Pinot Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | durante algunos meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. |
- Tipología y uva: Vino blanco tranquilo Alto Adige DOC, 100% Pinot Blanco, cosecha 2025
- Aroma: Notas de manzana y fruta de pulpa amarilla, toques de flores silvestres y un delicado matiz herbáceo
- Sabor: Seco, estructurado y elegante; marcada mineralidad y acidez vivaz, final fresco
- Vinificación: Cosecha manual, fermentación a 20 °C y crianza en acero sobre lías
- Territorio y servicio: Procedente de laderas de hasta 900 m; servir a 12-14 °C, ideal como aperitivo
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pinot Bianco Elena Walch es un vino blanco tranquilo de la denominación Alto Adige elaborado con uvas Pinot Bianco, fermentado y criado en acero. A la vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mientras que en nariz ofrece notas de manzana, fruta amarilla y un ligero toque herbáceo. En boca expresa una elegante plenitud equilibrada por una marcada mineralidad y una vibrante acidez, ofreciendo una frescura persistente.
¿De dónde proviene?
El Pinot Bianco se cultiva en las empinadas laderas del Alto Adige, en un contexto caracterizado por un microclima único. Los viñedos se extienden desde las zonas más suaves del fondo del valle hasta altitudes de montaña más elevadas, donde las corrientes frescas alpinas equilibran la exposición solar de los días de verano. Las vides hunden sus raíces en suelos calcáreos y porfídicos, una composición geológica ligera que otorga al vino una clara impronta mineral. La vocación de estos suelos, unida a la pureza del clima de montaña, favorece la maduración de racimos capaces de mantener una extraordinaria tensión aromática.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con una meticulosa cosecha manual de los racimos. Le siguen un prensado suave y la clarificación estática del mosto, fases fundamentales para preservar la integridad aromática de la materia prima. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura conrolada, una elección técnica que busca resaltar la frescura y las notas frutales primarias del Pinot Bianco. El proceso concluye con una cuidada crianza sobre lías en los mismos recipientes de acero. Esta permanencia sobre las lías finas enriquece la estructura y aporta una delicada suavidad, manteniendo al mismo tiempo un final seco y de gran precisión.
Historia y curiosidades
Fundada en 1988, la renombrada bodega Elena Walch representa la excelencia del Alto Adigio, uniendo armoniosamente tradición e innovación. Dirigida hoy por la quinta generación con Julia y Karoline, junto al enólogo Stefano Bolognani, la finca pone en valor un terroir extraordinario. Este elegante Pinot Bianco nace en viñedos escarpados de gran altitud situados sobre suelos calcáreos y porfídicos, capaces de infundir a la copa una vivaz mineralidad. Enriquecido por las históricas uvas de Altenburg, cuenta con prestigiosos y consolidados reconocimientos internacionales.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1988
- Enólogo: Stefano Bolognani
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elena Walch |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1988, la renombrada bodega Elena Walch representa la excelencia del Alto Adigio, uniendo armoniosamente tradición e innovación. Dirigida hoy por la quinta generación con Julia y Karoline, junto al enólogo Stefano Bolognani, la finca pone en valor un terroir extraordinario. Este elegante Pinot Bianco nace en viñedos escarpados de gran altitud situados sobre suelos calcáreos y porfídicos, capaces de infundir a la copa una vivaz mineralidad. Enriquecido por las históricas uvas de Altenburg, cuenta con prestigiosos y consolidados reconocimientos internacionales. |
| Origen | Alto Adigio (Tirol del Sur), Trentino-Alto Adigio, Italia |
| Clima | Días de verano mediterráneos cálidos y soleados con aire fresco de montaña; sinergia entre viñedos de altura hasta los 900 m y zonas más cálidas a unos 250 m. |
| Composición del suelo | Suelos ligeros con texturas calcáreas y porfídicas. |
| Temperatura de fermentación | 20 °C |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; prensado suave; clarificación estática del mosto; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (20 °C); crianza durante algunos meses sobre lías finas en acero inoxidable. |
| Vinificación | Vendimia manual con una cuidadosa selección de los racimos; prensado suave; clarificación estática del mosto; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura con-trolada (20 °C); crianza durante algunos meses sobre lías finas en acero inoxidable. |
| Crianza | durante algunos meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. |
| Acidez total | 6.3 gr/L |
| Azúcar residual | 2.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |