Doro Princic
Collio Sauvignon 2023
| Denominación | DOC Collio Goriziano Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 8 meses, luego embotellado. |
- Denominación y añada: Collio DOC Sauvignon 2023, vino blanco tranquilo del Friuli-Venecia Julia
- Variedad y graduación: Sauvignon monovarietal, 13,5% vol, botella de 0,75 litros
- Vinificación: vendimia manual, solo mosto flor, fermentación en depósitos a temperatura controlada
- Crianza: maduración sobre lías finas durante al menos 8 meses, perfil gustativo elegante y aterciopelado
- Aromas y maridajes: notas de piña, melocotón y salvia; servir a 12-14°C con platos de pescado y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este vino blanco tranquilo friulano expresa toda la tipicidad de la variedad Sauvignon, presentándose con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. El perfil aromático es delicado y está caracterizado por notas de fruta fresca exótica como la piña, enriquecidas con matices de melocotón y toques herbáceos de salvia. En boca se muestra elegante, con una trama aterciopelada, excelente estructura y una notable facilidad de consumo. Ideal para servir fresco, marida perfectamente con platos de pescado y selecciones de quesos.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Cormons, en el corazón del Collio, una célebre zona vitivinícola del Friuli-Venezia Giulia donde opera la bodega Doro Princic. Las vides hunden sus raíces en el característico suelo margoso, una matriz geológica esencial para realzar aromas nítidos y garantizar una estructura gustativa armoniosa. Este entorno específico de colinas ofrece a la planta las condiciones óptimas de desarrollo, traduciéndose en la copa en una clara identidad territorial y en una sólida capacidad de evolución.
¿Cómo se produce?
El proceso comienza con la recolección manual de los racimos durante las horas más frescas de la mañana, seguida de un prensado suave. La extracción se refiere exclusivamente al mosto flor que, tras un primer trasiego, fermenta en depósitos a temperatura controlada para garantizar la máxima precisión aromática. El vino pasa después por una lenta crianza sobre lías finas durante al menos ocho meses; un paso fundamental para desarrollar su textura suave y su completo equilibrio estructural.
Historia y curiosidades
Elaborado en Cormons por la bodega Doro Princic, fundada en 1960, este Collio DOC Sauvignon representa la máxima elegancia del Friuli-Venezia Giulia. El enólogo Alessandro Princic cuida cada detalle, cultivando las vides en un suelo margoso especialmente adecuado y vendimiando los racimos a mano en las horas más frescas. El uso exclusivo del mosto flor y la paciente crianza de ocho meses sobre lías finas otorgan al vino una estructura aterciopelada y una excelente longevidad de 5-10 años, capaz de realzar con el tiempo los aromas auténticos de esta apreciada etiqueta artesanal.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Alessandro Princic
- Botellas producidas: 45.000
- Hectáreas: 7
El orgullo y la alegría de la familia Princic es el Collio Pinot Bianco que en promedio en los últimos 5 años con 60 quintales de uva por hectárea è entró en botellas a más de 13 ° C natural y un extracto seco exigente de más de 20 g / l para garantizar una frescura en todo el acero inoxidable con notas de fruta fresca levadura flores silvestres inolvidable. El futuro de la familia Princic sabrá; garantizar la continuidad profesional gracias a la joven Carlo ahora un estudiante de enología, pero ya está listo para captar de abuelo Doro esos muchos pequeños secretos que se encuentran en las bodegas evocadoras de Collio Leer más
| Nombre | Doro Princic Collio Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Doro Princic |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Cormons por la bodega Doro Princic, fundada en 1960, este Collio DOC Sauvignon representa la máxima elegancia del Friuli-Venezia Giulia. El enólogo Alessandro Princic cuida cada detalle, cultivando las vides en un suelo margoso especialmente adecuado y vendimiando los racimos a mano en las horas más frescas. El uso exclusivo del mosto flor y la paciente crianza de ocho meses sobre lías finas otorgan al vino una estructura aterciopelada y una excelente longevidad de 5 0 años, capaz de realzar con el tiempo los aromas auténticos de esta apreciada etiqueta artesanal. |
| Origen | Cormons (GO) |
| Composición del suelo | Terreno margoso |
| Técnica de elaboración | Recolección manual de las uvas; prensado suave; uso del mosto flor; fermentación en depósitos a temperatura controlada; crianza sobre lías finas durante al menos 8 meses |
| Vinificación | Las uvas se recogen a mano y se prensan suavemente; se utiliza el mosto flor que, tras un primer trasiego, fermenta en depósitos a temperatura controlada; crianza sobre lías finas durante al menos 8 meses. |
| Crianza | sobre lías finas durante al menos 8 meses, luego embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |