Donnafugata
Contessa Entellina Chardonnay La Fuga 2024
| Denominación | DOC Sicilia Chardonnay |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en depósito sobre lías finas durante cinco meses y después al menos cuatro meses en botella antes de salir al mercado |
- Procedencia: 100% Chardonnay de Contessa Entellina, Sicilia
- Carácter aromático: notas de piña, mango, melocotón blanco, cidro, flores blancas y tomillo
- Aspecto y sabor: color amarillo pajizo brillante; sabor fresco, sabroso y final mineral
- Vinificación: en acero a 15–16°C, 5 meses sobre lías y 3 en botella
- Maridajes: arroces, mariscos y carnes blancas; servir a 10–12°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
La Fuga de Donnafugata es un vino blanco tranquilo elaborado a partir de uvas Chardonnay, capaz de ofrecer una auténtica interpretación mediterránea. Vinculado al territorio de Contessa Entellina, este vino muestra un perfil aromático nítido, donde destacan frutas tropicales, melocotón blanco, cítricos y delicados matices florales. En boca, el Chardonnay se muestra fluido, sostenido por una agradable acidez que acompaña un final mineral persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la Finca de Contessa Entellina, en el suroeste de Sicilia. Los viñedos se extienden en laderas entre los doscientos y los trescientos metros de altitud, enraizándose en suelo franco-arcilloso rico en caliza. El clima local alterna inviernos suaves con veranos secos y ventilados. Los marcados contrastes térmicos entre el día y la noche son fundamentales durante la maduración, ya que garantizan la conservación de los aromas y otorgan al trago su característica impronta salina.
¿Cómo se elabora?
Para proteger la fragancia de los racimos, la vendimia se realiza de noche o al amanecer. El mosto sigue una fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, preservando la integridad aromática. La posterior crianza sobre lías finas durante cinco meses enriquece la estructura del vino. Finalmente, el vino completa su proceso con un reposo en botella de al menos tres meses, alcanzando así un equilibrio gustativo armónico y elegante.
Historia y curiosidades
Nacido en 1994 en la Finca de Contessa Entellina, La Fuga encarna el deseo de Gabriella Anca Rallo de escapar hacia la naturaleza. Este Chardonnay monovarietal destaca por la innovadora vendimia nocturna de principios de agosto, una práctica sostenible que preserva la excepcional fragancia de las uvas. La etiqueta de autor de Stefano Vitale celebra la vitalidad siciliana, fusionando sol, mar y sinuosos viñedos. Galardonado con 94 puntos por Luca Maroni y 90 por James Suckling, el vino ofrece una expresión mediterránea auténtica, perfecta para realzar los momentos más conviviales.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Botellas producidas: 3.650.000
- Hectáreas: 488
| Nombre | Donnafugata Contessa Entellina Chardonnay La Fuga 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Donnafugata |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1994 en la Finca de Contessa Entellina, La Fuga encarna el deseo de Gabriella Anca Rallo de escapar hacia la naturaleza. Este Chardonnay monovarietal destaca por la innovadora vendimia nocturna de principios de agosto, una práctica sostenible que preserva la excepcional fragancia de las uvas. La etiqueta de autor de Stefano Vitale celebra la vitalidad siciliana, fusionando sol, mar y sinuosos viñedos. Galardonado con 94 puntos por Luca Maroni y 90 por James Suckling, el vino ofrece una expresión mediterránea auténtica, perfecta para realzar los momentos más conviviales. |
| Origen | Tenuta di Contessa Entellina y territorios limítrofes, Sicilia suroccidental |
| Clima | Inviernos suaves, veranos secos y ventosos con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. |
| Composición del suelo | Suelo franco-arcilloso |
| Plantas por hectárea | 4.500–6.000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 70–80 quintales por hectárea |
| Cosecha | Agosto (primeros diez días) |
| Temperatura de fermentación | 15–16°C |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable a 15–16°C; crianza en depósito sobre lías finas durante cinco meses; al menos tres meses en botella antes de la comercialización |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable a 15–16°C; crianza en depósito sobre lías finas durante cinco meses; al menos tres meses en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | en depósito sobre lías finas durante cinco meses y después al menos cuatro meses en botella antes de salir al mercado |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| PH | 3.23 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |