Negrar - Domini Veneti
Valpolicella Classico Superiore 2023
| Denominación | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Crianza | En acero inoxidable. Fermentación maloláctica completa. Estabilización: natural. |
Descripción
Vino tinto tranquilo del Véneto, 13,5 % vol., elaborado por Negrar - Domini Veneti. Un Valpolicella Classico Superiore que expresa el alma de la zona de Verona, con una mezcla de Corvina, Corvinone y Rondinella. La empresa, fundada en 1933, es líder en Amarone y appassimento. Vendimia manual de septiembre a principios de octubre. Maceración de 10 días con bazuqueos programados. Crianza en acero inoxidable. Fermentación maloláctica completa. Estabilización: natural. Intenso y persistente, con aromas afrutados de cereza y ciruela, notas florales de violeta y un toque de pimienta negra. De color rojo rubí. Fresco y afrutado, con un elegante equilibrio de estructura y cuerpo, equilibrado por la acidez y los taninos adecuados. Perfecto para acompañar platos de pasta con ragú, carnes rojas y quesos de curación media.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1933
- Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 700
| Nombre | Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Negrar - Domini Veneti |
| Origen | Negrar (VR) |
| Clima | Altitud: 250-450 m. a.s.l. Exposición: Sureste y Suroeste. |
| Composición del suelo | Muy variado, principalmente arcilloso-limoso, en parte calcáreo, en parte volcánico. |
| Sistema de cultivo | Pérgola doble. |
| Plantas por hectárea | 3300-4000 |
| Rendimiento por hectárea | 60 hl |
| Cosecha | De septiembre a principios de octubre exclusivamente a mano. Estrujado y despalillado de las uvas. |
| Temperatura de fermentación | 25-28 °C |
| Vinificación | Maceración durante 10 días con bazuqueos programados con una frecuencia de 3 por día de 20 minutos. |
| Crianza | En acero inoxidable. Fermentación maloláctica completa. Estabilización: natural. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |