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Negrar - Domini Veneti Véneto

Negrar - Domini Veneti

Recioto della Valpolicella 2025

Tinto vino de pasas dulce

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Denominación DOCG Recioto della Valpolicella Classico
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Crianza Complete malolactic fermentation. Aged in steel then in bottles. Stabilisation: natural.
Otros años 2020
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Descripción

Recioto della Valpolicella DOCG Classico is the symbol of Valpolicella Classica winemaking based on a special natural drying process of only the ripest grapes. It is considered the origin of Amarone and has an ancient history: it can even be traced back to the time of the ancient Romans.

Nota de cata

Profumo

Perfume

It tickles the nose with a fruity scent full of raspberries, black cherries, prunes and plums.

Gusto

Sabor

The palate rejoices in its soft and creamy taste with final notes of dried fruit.

Servir a:

14 -16 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Vinos dulces y/o de pasas

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Pairs well with all dry and chocolate desserts. Very interesting when paired with blue or spicy cheeses with spiced fruit sauces.

Carne
Quesos
Postres

Nombre Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2025
Tipo Tinto vino de pasas dulce
Denominación Recioto della Valpolicella DOCG
Añada 2025
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Negrar - Domini Veneti
Origen Negrar (VR)
Clima Altitude from 120 to 250 metres above sea level. Southeast exposure.
Composición del suelo Very varied, on alluvial debris.
Sistema de cultivo Veronese pergoletta.
Plantas por hectárea 3300
Rendimiento por hectárea 24 hl
Cosecha Exclusively hand-picked during the last week of September.
Vinificación Drying in drying rooms known as "fruttaio" for 100/120 days. Crushing with de-stemming of the grapes in mid-January. Fermentation from 12 to 23 °C. Maceration for 20 days. Manual punching-down three times a day.
Crianza Complete malolactic fermentation. Aged in steel then in bottles. Stabilisation: natural.
Alérgenos Contiene sulfitos

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