Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Descripción

Recioto della Valpolicella Classico DOCG, un vino dulce de passito, 12,5% ABV, elaborado por Negrar - Domini Veneti, cosecha 2020. Un vino nacido de la pasión y la tradición de Valpolicella, con uvas pasas para realzar su dulzor y complejidad. Mezcla: 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella. Cosecha en la última semana de septiembre con selección exclusivamente manual. Secado en secadero durante 100-120 días. Prensado a mediados de enero con despalillado de la uva. Fermentación a una temperatura de 12° a 23° C. Maceración durante 20 días. Bazuqueos manuales con una frecuencia de 3 veces al día. Crianza en acero durante 6 meses y en botella durante 4 meses. Deleita la nariz con un aroma afrutado a frambuesa, cereza negra, ciruela y ciruela pasa. Deleita el paladar con un sabor suave y cremoso con notas de frutos secos en el final.

Detalles

Perfume

Cosquillea las fosas nasales con un perfume afrutado, de frambuesa, cereza negra y ciruela.

Sabor

Alegra el paladar con un sabor suave y cremoso con notas de frutos secos en el final.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Productor

Productor

Negrar - Domini Veneti

De esta bodega

• Año de inicio: 1933
• Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
• Botellas producidas: 1.000.000
• Hectáreas: 700

Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más

Véneto

Ficha Técnica

Nombre	Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Tipo	Tinto vino de pasas dulce
Denominación	Recioto della Valpolicella DOCG
Añada	2020
Tamaño	0,375 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País	Italia
Región	Véneto
Proveedor	Negrar - Domini Veneti
Origen	Negrar (VR)
Clima	Altitud de 120 a 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición sureste.
Composición del suelo	Muy variado sobre escombros aluviales. Desbroce del viñedo.
Sistema de cultivo	Pergoletta veronesa
Plantas por hectárea	3300
Rendimiento por hectárea	24 hl
Cosecha	Última semana de septiembre con selección exclusivamente manual
Vinificación	Secado en frigoríficos durante 100/120 días. Estrujado a mediados de enero con despalillado de la uva. Fermentación de 12° a 23° C. Maceración durante 20 días. Prensado manual con una frecuencia de 3 por día.
Crianza	Fermentación maloláctica completa. Maduración en acero 6 meses. en botella 4 meses. Estabilización: natural.
Alérgenos	Contiene sulfitos