• Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
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Negrar - Domini Veneti Véneto

Negrar - Domini Veneti

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Tinto vino de pasas dulce

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Denominación Recioto della Valpolicella DOCG
Tamaño 0,375 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Crianza Fermentación maloláctica completa. Maduración en acero 6 meses. en botella 4 meses. Estabilización: natural.
Añada 2020
Nombre del Producto Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Perfume Cosquillea las fosas nasales con un perfume afrutado, de frambuesa, cereza negra y ciruela.
Sabor Alegra el paladar con un sabor suave y cremoso con notas de frutos secos en el final.
Maridajes Combina bien con todos los postres secos y el chocolate. Muy interesante es el maridaje con quesos azules o picantes con salsas de frutas especiadas.
Región Véneto
País Italia
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Descripción

Recioto della Valpolicella Docg Classico es el símbolo de la viticultura de Valpolicella Classico basada en el particular procedimiento de secado natural de las uvas más maduras. Se considera el origen del Amarone, y su historia es antigua, remontándose a la época de los antiguos romanos.

Premios

  • 2020

    91

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Cosquillea las fosas nasales con un perfume afrutado, de frambuesa, cereza negra y ciruela.

Gusto

Sabor

Alegra el paladar con un sabor suave y cremoso con notas de frutos secos en el final.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Vinos dulces y/o de pasas

Maridajes

Combina bien con todos los postres secos y el chocolate. Muy interesante es el maridaje con quesos azules o picantes con salsas de frutas especiadas.

Carne
Quesos
Postres

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Nombre Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
Tipo Tinto vino de pasas dulce
Denominación Recioto della Valpolicella DOCG
Añada 2020
Tamaño 0,375 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Negrar - Domini Veneti
Origen Negrar (VR)
Clima Altitud de 120 a 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición sureste.
Composición del suelo Muy variado sobre escombros aluviales. Desbroce del viñedo.
Sistema de cultivo Pergoletta veronesa
Plantas por hectárea 3300
Rendimiento por hectárea 24 hl
Cosecha Última semana de septiembre con selección exclusivamente manual
Vinificación Secado en frigoríficos durante 100/120 días. Estrujado a mediados de enero con despalillado de la uva. Fermentación de 12° a 23° C. Maceración durante 20 días. Prensado manual con una frecuencia de 3 por día.
Crianza Fermentación maloláctica completa. Maduración en acero 6 meses. en botella 4 meses. Estabilización: natural.
Alérgenos Contiene sulfitos