Negrar - Domini Veneti
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020
| Denominación | Recioto della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| Crianza | Fermentación maloláctica completa. Maduración en acero 6 meses. en botella 4 meses. Estabilización: natural. |
Descripción
Recioto della Valpolicella Docg Classico es el símbolo de la viticultura de Valpolicella Classico basada en el particular procedimiento de secado natural de las uvas más maduras. Se considera el origen del Amarone, y su historia es antigua, remontándose a la época de los antiguos romanos.
Premios
-
2020
91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Maridajes
- Año de inicio: 1933
- Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 700
El cultivo, orientado al máximo respeto del entorno natural y a la salvaguardia de las vocaciones y la biodiversidad, se orienta hacia producciones particulares, permitiendo la vinificación de viñedos y selecciones individuales. La bodega expresa al máximo la experiencia enológica adquirida a lo largo del tiempo con la producción de diversos tipos de Amarone, Recioto y Valpolicella. La gama se amplía después con vinos de alta calidad de Soave, Bianco di Custoza y Bardolino, producidos gracias a la colaboración histórica con socios productores de estas otras famosas zonas vitivinícolas veronesas. La producción total de Cantina Valpolicella Negrar supera hoy los 8 millones de botellas al año, resultado de más de 60.000 quintales de uva de media entregados, para una capacidad de bodega de 100.000 hectolitros. Leer más
| Nombre | Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto vino de pasas dulce |
| Denominación | Recioto della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Negrar - Domini Veneti |
| Origen | Negrar (VR) |
| Clima | Altitud de 120 a 250 metros sobre el nivel del mar. Exposición sureste. |
| Composición del suelo | Muy variado sobre escombros aluviales. Desbroce del viñedo. |
| Sistema de cultivo | Pergoletta veronesa |
| Plantas por hectárea | 3300 |
| Rendimiento por hectárea | 24 hl |
| Cosecha | Última semana de septiembre con selección exclusivamente manual |
| Vinificación | Secado en frigoríficos durante 100/120 días. Estrujado a mediados de enero con despalillado de la uva. Fermentación de 12° a 23° C. Maceración durante 20 días. Prensado manual con una frecuencia de 3 por día. |
| Crianza | Fermentación maloláctica completa. Maduración en acero 6 meses. en botella 4 meses. Estabilización: natural. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |