Garganega Marco Polo Collection 2024

¿Qué tipo de vino es?

Este vino blanco seco firmado por Domini Veneti expresa la autenticidad de la variedad Garganega. A la vista se muestra de color amarillo pajizo con brillantes reflejos verdosos. El bouquet, fino y elegante, ofrece aromas de fruta de pulpa blanca, como manzana y pera, junto a ligeros matices florales, cítricos y un delicado toque de miel. En boca revela un cuerpo medio, armónico y fresco; la medida sapidez acompaña el trago hacia un típico final de almendra amarga.

¿De dónde procede?

Las uvas crecen en el Véneto, en una zona al pie de la colina situada a unos ochenta metros de altitud. El cultivo utiliza el sistema de pérgola veronesa modificada, que permite optimizar el rendimiento y la exposición solar de los racimos. El elemento distintivo de esta zona reside en los terrenos de origen volcánico, capaces de conferir al vino una marcada impronta mineral. El meticuloso cuidado de las vides asegura una precisa expresión territorial, realzando la natural vocación del entorno.

¿Cómo se elabora?

La elaboración comienza a finales de septiembre con una rigurosa vendimia manual. En bodega, el proceso prevé el estrujado, el despalillado y un posterior prensado suave con membrana. La fermentación se realiza en blanco, sin contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando así la integridad aromática. Una prolongada crianza sobre lías finas, siempre en acero, consolida la estructura y aporta un perfecto equilibrio al trago.