Domaine Pignier
Cotes du Jura Chardonnay Reculée 2022
| Denominación | AOC Cotes du Jura |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Jura (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | durante 12 meses en barricas de roble. |
- Variedad y añada: Chardonnay 100%, añada 2022, vino blanco tranquilo del Jura
- Método ouillé: barricas llenas para evitar la oxidación y preservar la fruta
- Crianza en roble: 12 meses en barricas de madera, en una bodega con 700 años de historia
- Perfil gustativo: color dorado, notas afrutadas, sabor amplio, redondo y sabroso en boca
- Maridaje y servicio: ideal con pasta, pescado, carnes blancas y quesos, servir entre 12 y 14 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Côtes du Jura Chardonnay Reculée es un vino blanco estructurado y de gran personalidad. En la copa se presenta con un color amarillo dorado, que anticipa aromas frutales nítidos y envolventes. En boca, el Chardonnay revela una excelente textura: el trago es amplio, redondo y agradablemente salino. Su marcada frescura lo convierte en un compañero ideal para primeros platos y pasta o platos de pescado. Gracias a su estructura, acompaña con precisión también carnes blancas, aves y una refinada selección de quesos, garantizando un equilibrio impecable.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Francia, en la célebre zona de Côtes du Jura. Domaine Pignier cultiva sus propios viñedos en las sugerentes laderas de Montaigu, donde las alturas confieren a las uvas una profunda intensidad gustativa. La bodega trabaja siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, garantizando el máximo respeto por el suelo y el ecosistema. El vínculo con el territorio colinar se percibe claramente en la copa, ofreciendo una expresión auténtica y armoniosa del terruño de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue los rigurosos estándares de la certificación Demeter. Domaine Pignier adopta la técnica de vinificación ouillé, que consiste en mantener los recipientes siempre llenos para evitar la oxidación y preservar la pureza de la fruta. La crianza continúa durante doce meses en barricas de roble, dentro de una bodega histórica que data de hace siete siglos. El paso por madera pule la estructura sin sobrepasar las características naturales de la variedad, asegurando una evolución equilibrada y una notable longevidad.
Historia y curiosidades
En el Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2022, el Domaine Pignier expresa toda la autenticidad de las laderas francesas de Montaigu. Este vino nace de viñedos cultivados bajo principios biodinámicos con certificación Demeter, reflejando un profundo respeto por el territorio. La crianza dura doce meses en barricas de roble guardadas en una histórica bodega de 700 años, empleando la antigua técnica de la vinificación ouillé para preservar los aromas frutales originales. Una excelencia concebida para evolucionar con el tiempo, manteniendo intacta su armonía durante un periodo de entre cinco y diez años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1794
| Nombre | Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco biodinámico tranquilo |
| Denominación | Cotes du Jura AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Jura |
| Proveedor | Domaine Pignier |
| Historia | y curiosidadesEn el Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2022, el Domaine Pignier expresa toda la autenticidad de las laderas francesas de Montaigu. Este vino nace de viñedos cultivados bajo principios biodinámicos con certificación Demeter, reflejando un profundo respeto por el territorio. La crianza dura doce meses en barricas de roble guardadas en una histórica bodega de 700 años, empleando la antigua técnica de la vinificación ouillé para preservar los aromas frutales originales. Una excelencia concebida para evolucionar con el tiempo, manteniendo intacta su armonía durante un periodo de entre cinco y diez años. |
| Origen | Pendii di Montaigu, Côtes du Jura (Jura), Francia |
| Técnica de elaboración | Vinificación ouillé (rellenado) |
| Vinificación | ouillé (colmado), con crianza de 12 meses en barricas de roble. |
| Crianza | durante 12 meses en barricas de roble. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |