Domaine Pierre Frick
Pinot Blanc 2022
| Denominación | AOC Alsace |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Alsacia (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | Maduración en barricas de roble muy antiguas (80–130 años) |
- Denominación y uva: Alsacia AOC, Pinot Blanc monovarietal, cosecha 2022
- Aromas y color: notas de flores blancas y melocotón amarillo, tonalidad amarillo pajizo
- Características gustativas: seco, ligero, armonioso, con final afrutado y fresco
- Proceso de vinificación: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, filtrado mínimo
- Gestión sostenible: conversión a ecológico desde 1970, prácticas biodinámicas desde 1981
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Domaine Pierre Frick Pinot Blanc es un vino blanco ecológico que expresa con claridad el carácter de la variedad Pinot Blanc en Alsacia. En nariz ofrece aromas de flores blancas y melocotón amarillo, que anticipan un trago seco, ligero y perfectamente equilibrado. En boca se despide con un agradable final afrutado, ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y tablas de quesos.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Pfaffenheim, una zona del Alto Rin históricamente dedicada a la viticultura. Domaine Pierre Frick es una bodega familiar que cultiva estas tierras desde hace doce generaciones, destacando por su profundo respeto medioambiental. La finca introdujo el cultivo ecológico en 1970, integrando después las prácticas biodinámicas para preservar la autenticidad del terruño. Este enfoque agronómico apoya y realza la pura expresión varietal de la uva.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue un enfoque rigurosamente artesanal, que comienza con una decantación y una fermentación espontánea activada exclusivamente por levaduras autóctonas. Se excluyen estabilizantes y aditivos, limitando las intervenciones en bodega a trasiegos delicados y una filtración mínima. La maduración tiene lugar en históricas cubas de roble que cuentan entre ochenta y ciento treinta años. Esta crianza garantiza al vino una gran limpieza aromática y una excelente definición gustativa.
Historia y curiosidades
El Pinot Blanc de Domaine Pierre Frick refleja la herencia de doce generaciones en Pfaffenheim, pioneros de la agricultura ecológica y biodinámica en Alsacia. Este vino auténtico nace de fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y un contenido mínimo de sulfitos, sin la adición de aditivos. La crianza en barricas de roble centenarias aporta elegancia, preservando intensos aromas de flores blancas y melocotones amarillos. En boca, el trago seco y equilibrado ofrece un final afrutado y fresco, ideal para acompañar y realzar mariscos y platos de pescado delicados.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1970
- Hectáreas: 12
| Nombre | Domaine Pierre Frick Pinot Blanc 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Alsace AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Francia |
| Región | Alsacia |
| Proveedor | Domaine Pierre Frick |
| Historia | y curiosidadesEl Pinot Blanc de Domaine Pierre Frick refleja la herencia de doce generaciones en Pfaffenheim, pioneros de la agricultura ecológica y biodinámica en Alsacia. Este vino auténtico nace de fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y un contenido mínimo de sulfitos, sin la adición de aditivos. La crianza en barricas de roble centenarias aporta elegancia, preservando intensos aromas de flores blancas y melocotones amarillos. En boca, el trago seco y equilibrado ofrece un final afrutado y fresco, ideal para acompañar y realzar mariscos y platos de pescado delicados. |
| Origen | Pfaffenheim, Alto Reno, Alsacia |
| Técnica de elaboración | Tras la decantación, los mostos fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas; uno o dos trasiegos; leve adición de azufre, excluidos otros aditivos y estabilizantes; filtración mínima antes del embotellado; maduración en barricas de roble muy viejas (80–130 años). |
| Vinificación | Tras la decantación, los mostos fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas; uno o dos trasiegos, leve adición de azufre y exclusión de otros aditivos y estabilizantes; filtración mínima antes del embotellado; maduración en barricas de roble muy antiguas (80–130 años). |
| Crianza | Maduración en barricas de roble muy antiguas (80–130 años) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |