Paul Janin & Fils
Domaine Paul Janin & Fils Moulin a Vent Les Vignes du Tremblay 2022
Precio habitual
€26,00
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| Denominación | Moulin à vent AOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Beaujolais (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Gamay |
| Crianza | Esta fase se llevó a cabo en cubas durante un periodo de 10 meses sobre lías finas, incluyendo el uso de microoxigenación. |
Detalles
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Quesos
Cerdo
Productor
Paul Janin & Fils
De esta bodega
Ha sido durante mucho tiempo una fuente de inspiración. Como mi abuelo, siempre he querido conocer y comprender para progresar mejor. A principios de los años 90, empecé a seguir cursos de formación en agronomía, en particular el estudio del suelo y la biodinámica. Para mí, estos estudios fueron como puertas que se abrían a la viticultura y la vinificación. Me di cuenta de que, en mi profesión, cada detalle cuenta y para cada uno se trata de dominar el oficio específico. Aunque mi campo no siga un enfoque totalmente agrobiológico, preservando el delicado equilibrio que existe entre la vid, el suelo y el medio ambiente, mi motivación se libera cada día.
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| Nombre | Domaine Paul Janin & Fils Moulin a Vent Les Vignes du Tremblay 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Moulin à vent AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Gamay |
| País | Francia |
| Región | Beaujolais |
| Proveedor | Paul Janin & Fils |
| Origen | Romanèche-Thorins - Chénas |
| Composición del suelo | Granito muy erosionado, estribaciones y antiguos depósitos aluviales. |
| Rendimiento por hectárea | 39 hl |
| Cosecha | 5 de septiembre, recogida totalmente a mano, transportada en pequeñas cajas de 35 kg. |
| Vinificación | Todas las uvas se seleccionaron en la bodega en mesas de selección. El estrujado se realizó tras un periodo de 12 5 días. |
| Crianza | Esta fase se llevó a cabo en cubas durante un periodo de 10 meses sobre lías finas, incluyendo el uso de microoxigenación. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |