Gevrey Chambertin Les Seuvrée 2023

Qué tipo de vino es

El Gevrey-Chambertin Les Seuvrées de Hubert Lignier es una expresión pura de Pinot Noir de viticultura ecológica. Este tinto encarna la elegancia de Borgoña, mostrándose con un luminoso color rubí. Aromas de fruta madura preceden a un trago de carácter robusto pero amable. La trama sápida y polifacética se apoya en una fresca acidez y una mineralidad jugosa, que acompaña hacia un final largo y satisfactorio.

De dónde proviene

El vino nace en la denominación homónima, dentro de la parcela Les Seuvrées. El viñedo está situado a los pies de los célebres Grand Cru de Mazoyères. La identidad del suelo emerge gracias a las viejas viñas plantadas entre 1938 y 1966. La edad de estas plantas favorece una extraordinaria concentración aromática, otorgando a la copa una estructura elegante y una marcada vocación de evolución en el tiempo.

Cómo se produce

La elaboración sigue los dictados de la producción ecológica, primando el máximo respeto al terroir. El enfoque artesanal de Hubert Lignier realza la finura natural de la variedad. El resultado es un trago tenso, intenso y vibrante, con un excelente potencial de guarda. Para apreciar plenamente su amplitud expresiva y su fuerza mineral, se recomienda una decantación de una hora antes del servicio.