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Domaine Fourrey

Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025

Blanco ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible

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Denominación AOC Chablis Premier Cru
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Borgoña (Francia)
Variedades de uva 100% Chardonnay
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Nota de cata

Profumo

Perfume

Cítricos frescos, flores blancas y una marcada mineralidad típica de la ladera.

Colore

Color

Amarillo pajizo tenue con reflejos verdosos

Gusto

Sabor

Tenso y vibrante, denso pero muy preciso; seco, con cuerpo pero no pesado, con una acidez alta y crujiente bien integrada. Fruta madura y generosa con textura cremosa: manzana verde, pomelo y membrillo que evolucionan hacia la piña y el lichi. Final muy largo, limpio y lineal, con una marcada salinidad y un toque mineral (polvo de piedra caliza).

Servir a:

10 - 12 °C

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos jóvenes y frescos

Productor
Domaine Fourrey
De esta bodega
  • Hectáreas: 25
Domaine Forrey es una empresa familiar situada en el corazón del viñedo de Chablis, en Milly, una aldea de Chablis a sólo dos kilómetros. La propiedad abarca 25 hectáreas de viñedos y representa una historia que abarca cuatro generaciones, transmitida de padres a hijos. Desde 1992, la dirección del Domaine me ha sido confiada a mí, Jean-Luc Fourrey. Tras mis estudios en el Lycée Viticole de Beaune, obtuve el diploma de Técnico Superior en Viticultura y Enología. Hoy comparto esta aventura con mi familia: estoy casado y soy padre de Emile, nacido en 2012. El día a día en la empresa se lleva a cabo junto con un equipo de siete empleados: un asistente comercial, dos conductores de tractor, un trabajador entre la bodega y el viñedo, y tres empleados dedicados al viñedo. Un equipo compuesto por tres mujeres y cuatro hombres, en el que promuevo la polivalencia y el crecimiento profesional de cada uno. Nuestros viñedos se encuentran principalmente en Milly -por parte de la familia paterna- y en Fleys -por parte de la familia materna-, repartidos a ambas orillas del río Serein, en el corazón más auténtico de Chablis. Leer más

Este elegante vino de Domaine Fourrey realza los sabores del mar, resultando perfecto con ostras y langosta o refinadas vieiras a la mantequilla. Su vibrante mineralidad equilibra magistralmente las aves en salsa cremosa y el preciado rodaballo al horno. Sirva este Premier Cru a 10-12 °C para apreciar plenamente su equilibrio, tal vez en combinación con quesos de cabra curados.

Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso de cabra
Aves
Ternera
Pescado blanco

Nombre Domaine Fourrey Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2025
Tipo Blanco ecológico tranquilo
Denominación Chablis AOC
Añada 2025
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 100% Chardonnay
País Francia
Región Borgoña
Proveedor Domaine Fourrey
Alérgenos Contiene sulfitos