Domaine Denis Race
Chablis 1er Cru Vaillons 2023
| Denominación | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| Crianza | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de maduración y embotellado |
- Denominación y añada: Chablis Premier Cru Vaillons AOC 2023, Borgoña
- Variedad y estilo: Chardonnay monovarietal, vino blanco seco tranquilo 12,5% vol
- Aromas y color: amarillo pajizo brillante, notas de fruta madura y cítricos
- Sabor: paso suave, fresco y mineral, acidez viva y final limpio
- Vinificación y servicio: fermentación y crianza en acero; temperatura de servicio 10–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Vaillons es un vino blanco que expresa el carácter auténtico de la Chardonnay. Producido en la región de Chablis, en Borgoña, destaca por su precisión aromática. En copa se presenta con un color amarillo pajizo brillante, desplegando intensos aromas a fruta madura entrelazados con frescas notas cítricas. En boca revela una vibrante frescura mineral equilibrada por una agradable suavidad, definiendo un estilo lineal ideal para acompañar platos de pescado, carnes blancas o quesos.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Chablis, en Borgoña, donde Domaine Denis Race cuida los viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica. La zona del Premier Cru Vaillons se distingue por sus peculiares suelo margoso y calcáreo, ricos en antiguos depósitos fósiles de origen kimmeridgiano. Esta particular composición del terreno influye directamente en el vino, aportando una marcada tensión gustativa que permite a la Chardonnay mostrar una expresión del fruto nítida y profundamente arraigada a su territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia, las uvas de Chardonnay inician la fase de vinificación en bodega. La fermentación en acero inoxidable se realiza a temperatura controlada, método ideal para mantener intacta la viveza aromática. La crianza continúa en los mismos depósitos hasta el momento del embotellado, excluyendo el uso de madera. Esta precisa elección técnica realza plenamente la estructura equilibrada del vino, garantizando un trago seco, definido por una marcada mineralidad y sostenido por una elegante acidez viva.
Historia y curiosidades
En el corazón del prestigioso terruño de Borgoña nace este excepcional Chablis 1er Cru Vaillons. Las uvas Chardonnay, cultivadas en antiguos suelos calcáreos kimmeridgianos ricos en fósiles, otorgan al vino una identidad única. Las viñas del Domaine Denis Race, algunas de las cuales alcanzan los noventa años de edad, se cuidan siguiendo rigurosos principios de sostenibilidad medioambiental y agricultura ecológica. La experta fermentación, realizada exclusivamente en acero, realza su vibrante frescura, ofreciendo al paladar un sorbo de rara pureza mineral.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 18
| Nombre | Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Vaillons 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Chablis AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Denis Race |
| Historia | y curiosidadesEn el corazón del prestigioso terruño de Borgoña nace este excepcional Chablis 1er Cru Vaillons. Las uvas Chardonnay, cultivadas en antiguos suelos calcáreos kimmeridgianos ricos en fósiles, otorgan al vino una identidad única. Las viñas del Domaine Denis Race, algunas de las cuales alcanzan los noventa años de edad, se cuidan siguiendo rigurosos principios de sostenibilidad medioambiental y agricultura ecológica. La experta fermentación, realizada exclusivamente en acero, realza su vibrante frescura, ofreciendo al paladar un sorbo de rara pureza mineral. |
| Origen | Chablis, Borgoña septentrional, Francia |
| Composición del suelo | Suelo margoso y calcáreo rico en depósitos fósiles (arcilla-caliza kimmeridgiana) |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de maduración y embotellado |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de maduración y embotellado |
| Crianza | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de maduración y embotellado |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |