Pessac Leognan Grand Cru Classé de Garves Blanc 2016

Descripción

Pessac Léognan Grand Cru Classé de Graves todavía blanco, 13,5% ABV, producido por Domaine de Chevalier. Mezcla: 70% Sauvignon, 30% Semillon. Botella de 0,75 L, cosecha 2016. Un vino blanco que encarna la excelencia de Burdeos, producido por un dominio histórico con una historia que se remonta al siglo XIX. Nariz intensa, pulposa, intensa, fresca y compleja. Aromas de pomelo, naranja, melocotón y mango se mezclan con notas balsámicas (pino) y minerales (cuarzo, sílex). Todo el terroir de Chevalier se revela en esta magnífica nariz. Cristalino, de color oro pálido. En boca, una exquisita e intensa riqueza pulposa se combina con una hermosa acidez frutal. Un cóctel de frutas blancas especiadas y suaves libera sabores muy sedosos. Esta sensación de dulzor refleja la perfecta madurez de la fruta sana. La pulpa de este vino le confiere una gran pureza y una notable delicadeza. Tiene un cuerpo muy elegante. Un vino de gran finura, perfecto para maridar con ricos platos de pescado y quesos duros.

Detalles

Perfume

Nariz intensa, pulposa, fresca y compleja. Aromas de pomelo, naranja, melocotón y mango se mezclan con fragancias balsámicas (pino) y minerales (cuarzo, sílex). Todo el terruño de Chevalier se revela en esta gran nariz.

Color

Cristalino, color oro pálido.

Sabor

En boca, una exquisita e intensa riqueza pulposa se combina con una hermosa acidez afrutada. Un cóctel de frutas blancas especiadas y suaves libera sabores muy sedosos. Esta sensación de dulzor refleja la perfecta madurez de la fruta sana. La pulposidad de este vino se traduce en una gran pureza y delicadeza. Cuerpo muy elegante.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Domaine de Chevalier

De esta bodega

"La historia de los Chevalier es parte integrante de su identidad.... El verdadero nacimiento de la propiedad se remonta a la segunda mitad del siglo XIX. Hasta no hace mucho, el bosque ocupaba la mayor parte de la parte occidental de Graves, donde nos encontramos. Los archivos del siglo XVII nos muestran que el pequeño Domaine de Chivaley comprendía "casas, dependencias, jardines, terrenos, viñas, bosques y prados". Se cree que el nombre "Chivaley" (que significa "caballero" en gascón) está vinculado, por una razón desconocida, a la presencia del antiguo camino de peregrinación a Santiago de Compostela que aún bordea la finca. El término domaine, sustituido posteriormente por château, tenía originalmente un significado más amplio que ha desaparecido. Se refería a un conjunto, como en Chivaley, formado por una residencia familiar y una finca agrícola en la que la viticultura coexistía con otros cultivos y la ganadería...". Leer más

Burdeos

Ficha Técnica

Nombre	Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Classe de Garves Blanc 2016
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Pessac Léognan AOC
Añada	2016
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	70% Sauvignon, 30% Semillon
País	Francia
Región	Burdeos
Proveedor	Domaine de Chevalier
Composición del suelo	Grava sobre subsuelo de arcilla-grava.
Cosecha	Sauvignon: del 10 al 25 de septiembre; Semillon: del 15 al 30 de septiembre. Vendimia manual en pequeñas cajas. Las uvas se seleccionan cuidadosamente en el viñedo, antes y después del despalillado.
Vinificación	Tres cubas (acero inoxidable, hormigón tulipán y madera), para optimizar la selección de las parcelas, perfeccionar la extracción y afinar la mezcla.
Crianza	16 a 20 meses de crianza en barrica (35% roble nuevo), 4 meses de bâtonnage (removido de las lías con un palo).
Alérgenos	Contiene sulfitos