Delouvin Nowack Champagne
Champagne Fauve Brut Nature 2019
| Denominación | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| Crianza | Maduración mínima de 72 meses sobre lías |
- Estilo Brut Nature: Sin dosificación, seco y limpio, con una intensa frescura salina
- Añada 2018: Sabor nítido y directo, con un final largo y persistente
- Variedades y origen: 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier procedentes de Vandières
- Crianza: Método tradicional, al menos 72 meses sobre lías para mayor elegancia
- Aromas y maridajes: Notas de yuzu, manzana y pastelería; ideal para ostras y sushi
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Fauve Brut Nature de Delouvin Nowack es una expresión pura, nacida de un coupage que une Chardonnay con Pinot Meunier. Elaborado mediante Método Tradicional, destaca por la absoluta ausencia de dosificación. En nariz ofrece notas vivaces de yuzu y manzana fresca, que evolucionan hacia delicados aromas de pastelería. En boca se muestra lineal y preciso, sostenido por un vibrante impulso salino y una mineralidad calcárea, ideal para acompañar ostras y sushi.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Vandières, en la Vallée de la Marne, en el corazón de Champagne. Los viñedos, gestionados con métodos ecológicos y sostenibles, disfrutan de una exposición sur óptima. Las cepas hunden sus raíces en suelos caracterizados por la afloración de yeso, un elemento distintivo que aporta al vino su marcada impronta mineral. Delouvin Nowack actúa como viticultor independiente, cuidando meticulosamente cada fase productiva para garantizar una auténtica expresión del terruño.
¿Cómo se elabora?
La producción sigue rigurosamente el Método Tradicional. La cuvée pasa por una larga crianza de al menos setenta y dos meses sobre lías, un paso esencial que enriquece la textura gustativa y la complejidad del coupage. La elección de la tipología Brut Nature, sin azúcares de dosificación, preserva intacta la tensión salina y la frescura original de la fruta. El resultado es un trago purísimo, caracterizado por un final de notable persistencia.
Historia y curiosidades
El Fauve Brut Nature 2018 nace de la maestría de la familia Delouvin Nowack, viticultores independientes en Vandières. Esta cuvée combina la elegancia del Chardonnay con la intensidad del Pinot Meunier, utilizando uvas cultivadas según métodos ecológicos y sostenibles en suelos caracterizados por la presencia de yeso en superficie. Gracias a una crianza de al menos 72 meses sobre lías, el vino desarrolla una complejidad aromática profunda y envolvente. La total ausencia de dosificación garantiza un perfil puro y cristalino, aportando una vibrante tensión mineral capaz de evolucionar magníficamente en bodega durante los próximos 5-10 años.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 6
Los Delouvin, viticultores de la zona desde 1500, comercializan champán desde 1949; El Sr. Bertrand cultiva sus 6 hectáreas (5 plantadas con Pinot Meunier y 1 con chardonnay para la cuvée millesimée Extra Sélection) de forma rigurosa, realizando personalmente todas las operaciones de vinificación y análisis para garantizar la especificidad de sus champagnes y el resultado son champagnes muy agradables, que obtienen la aprobación de muchos catadores gracias a la particularidad de la Pinot Meunier pura vinificada de forma sencilla, sin florituras ni excesos. Leer más
| Nombre | Delouvin Nowack Champagne Fauve Brut Nature 2019 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 75% Chardonnay, 25% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Delouvin Nowack Champagne |
| Historia | y curiosidadesEl Fauve Brut Nature 2018 nace de la maestría de la familia Delouvin Nowack, viticultores independientes en Vandières. Esta cuvée combina la elegancia del Chardonnay con la intensidad del Pinot Meunier, utilizando uvas cultivadas según métodos ecológicos y sostenibles en suelos caracterizados por la presencia de yeso en superficie. Gracias a una crianza de al menos 72 meses sobre lías, el vino desarrolla una complejidad aromática profunda y envolvente. La total ausencia de dosificación garantiza un perfil puro y cristalino, aportando una vibrante tensión mineral capaz de evolucionar magníficamente en bodega durante los próximos 5 0 años. |
| Origen | Valle de la Marna, Vandières (Champagne, Francia) |
| Composición del suelo | Yeso aflorante |
| Fermentación | Mínimo 72 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico tradicional con segunda fermentación en botella |
| Vinificación | Método clásico tradicional con segunda fermentación en botella; brut nature (sin adición de licor de expedición, sin dosificación); crianza mínima de 72 meses sobre lías. |
| Crianza | Maduración mínima de 72 meses sobre lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |