Dekeyne & Fils
Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes 2015
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay |
- Millesimato 2015: Blanc de Blancs Brut elaborado a partir de Chardonnay de viñas viejas, 12% vol
- Ecológico y sostenible: permacultura y gestión cuidadosa para un suelo vivo y un terruño auténtico
- Método Clásico: segunda fermentación en botella para una burbuja fina y persistente
- Aromas en nariz: fruta, notas tropicales y florales con elegantes matices de pastelería
- Servicio y maridajes: 6-8 °C, ideal con aperitivo, pescado blanco, entrantes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Blanc de Blancs Vieilles Vignes de Dekeyne & Fils procede de uvas Chardonnay. Elaborado siguiendo los cánones del Método Clásico, se presenta con un color amarillo pajizo adornado con reflejos dorados y un perlage fino y persistente. En nariz revela un perfil intenso, caracterizado por aromas afrutados, notas tropicales, matices florales y elegantes recuerdos de pastelería. En boca muestra una estructura bien equilibrada, sostenida por una agradable nota salina que garantiza un trago fresco y dinámico. Su marcada longevidad permite que este vino evolucione magníficamente con el paso del tiempo.
¿De dónde procede?
El origen de este espumoso se encuentra en la célebre región francesa de Champagne, un territorio que otorga una identidad inconfundible a sus vinos. Sus raíces se hunden en viñas viejas plantadas en 1962, un patrimonio vitícola que asegura una extraordinaria profundidad expresiva. Dekeyne & Fils sigue una filosofía de producción basada en un enfoque ecológico y sostenible, situando la naturaleza en el centro de cada decisión agronómica. A través de los principios de la permacultura y una gestión delicada de las plantas, la bodega favorece la vitalidad del suelo, permitiendo que el terroir exprese plenamente su carácter auténtico.
¿Cómo se elabora?
La vinificación cuidadosa contempla la segunda fermentación en botella, paso decisivo del Método Clásico para definir la elegancia y la estructura del vino. Esta técnica preserva la vivacidad natural de las uvas, ofreciendo un sorbo de gran precisión gustativa y limpieza aromática. Para resaltar su equilibrio y agradable salinidad, se recomienda una temperatura de servicio entre 6 y 8 °C. Gracias a su perfil fresco y armonioso, este vino resulta un excelente aperitivo y acompaña con refinamiento platos de pescado blanco, entrantes delicados y selecciones de quesos.
Historia y curiosidades
El Millesimato 2015 de Dekeyne & Fils nace de uvas Chardonnay procedentes de viñas viejas plantadas en 1962. Este elegante Champagne Blanc de Blancs Brut es fruto de un esmerado trabajo artesanal, unido a un profundo respeto por el territorio. El enfoque ecológico y sostenible de la bodega sitúa la naturaleza en el centro: aplicando los principios de la permacultura y cuidando meticulosamente cada planta, se preserva la vitalidad del suelo, permitiendo que el terruño francés se exprese de manera excepcional.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Dekeyne & Fils Champagne Chardonnay Brut 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Dekeyne & Fils |
| Historia | y curiosidadesEl Millesimato 2015 de Dekeyne & Fils nace de uvas Chardonnay procedentes de viñas viejas plantadas en 1962. Este elegante Champagne Blanc de Blancs Brut es fruto de un esmerado trabajo artesanal, unido a un profundo respeto por el territorio. El enfoque ecológico y sostenible de la bodega sitúa la naturaleza en el centro: aplicando los principios de la permacultura y cuidando meticulosamente cada planta, se preserva la vitalidad del suelo, permitiendo que el terruño francés se exprese de manera excepcional. |
| Origen | Regione della Champagne, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |