Podversic Damijan
Malvasia 2021
| Denominación | DOC Collio Goriziano Malvasia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Malvasia bianca |
| Crianza | Aproximadamente tres años en barrica y seis meses en botella. |
- Vino naranja Collio DOC: Malvasía blanca 2021 macerada con las pieles
- Fermentación prolongada: 60–90 días en tinas troncocónicas de roble
- Crianza en madera: aproximadamente 3 años en barrica y 6 meses en botella
- Perfil gustativo: fruta delicada, nota mineral, trago suave y acidez equilibrada
- Maridajes y reconocimientos: ideal con pescado y quesos curados; puntuación 93/100 Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Damijan Podversic Malvasia es un vino naranja macerado que expresa con rigor el carácter del Collio. Este vino, de brillante color amarillo dorado, se elabora exclusivamente con uvas Malvasía, vinificadas para resaltar su integridad aromática y su estructura. En nariz ofrece delicados aromas afrutados, entrelazados con una fresca y elegante veta mineral. En boca se muestra complejo, caracterizado por una textura corpórea y una vibrante acidez que aporta dinamismo al trago. Su intensidad y marcada personalidad lo hacen ideal para acompañar quesos curados y platos a base de pescado.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en las laderas del Monte Calvario, en la zona de Gorizia. Los viñedos se sitúan a una altitud entre 110 y 150 metros, con una exposición sur que garantiza una óptima maduración de los racimos. El alma del vino reside en el típico suelo margoso y pedregoso, conocido localmente como Oponka. Esta matriz geológica aporta al trago una marcada mineralidad, asegurando el equilibrio entre frescura y cuerpo. El manejo agrícola emplea el sistema de Guyot podado, manteniendo rendimientos bajos para asegurar la máxima concentración y una precisa definición de la Malvasía.
¿Cómo se produce?
La vinificación contempla una larga fermentación con los hollejos en tinas troncocónicas de roble, un proceso que se prolonga entre sesenta y noventa días para extraer profundidad aromática y estructura. Posteriormente, el vino madura en barricas de roble durante unos tres años, adquiriendo complejidad y armonía. El proceso concluye con una crianza en botella de seis meses, manteniendo sus sedimentos naturales. Esta elección productiva protege la evolución natural del vino con el paso del tiempo, enriqueciendo su suavidad y preservando la absoluta integridad expresiva de la Malvasía.
Historia y curiosidades
Elaborado en el Collio DOC, el Damijan Podversic Malvasia 2021 expresa el alma de la Oponka, el típico suelo margoso del Monte Calvario. Este fascinante vino blanco macerado nace de una rigurosa fermentación con los hollejos en tinas de roble, aportando delicados matices afrutados y una fresca veta mineral. La larga crianza de tres años en barrica y seis meses en botella, en estrecho contacto con sus propios sedimentos naturales, garantiza un trago suave y un perfil aromático elegante. Una obra maestra galardonada que traduce la vocación del territorio en una experiencia de puro placer.
Premios
-
2021
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
2021
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
-
2021
93/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1988
- Enólogo: Damijan Podversic
- Botellas producidas: 32.000
- Hectáreas: 10
| Nombre | Damijan Podversic Malvasia 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo aromático |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malvasia bianca |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Podversic Damijan |
| Historia | y curiosidadesElaborado en el Collio DOC, el Damijan Podversic Malvasia 2021 expresa el alma de la Oponka, el típico suelo margoso del Monte Calvario. Este fascinante vino blanco macerado nace de una rigurosa fermentación con los hollejos en tinas de roble, aportando delicados matices afrutados y una fresca veta mineral. La larga crianza de tres años en barrica y seis meses en botella, en estrecho contacto con sus propios sedimentos naturales, garantiza un trago suave y un perfil aromático elegante. Una obra maestra galardonada que traduce la vocación del territorio en una experiencia de puro placer. |
| Origen | Monte Calvario (Gorizia) |
| Composición del suelo | Margoso y pedregoso (llamado Oponka) |
| Sistema de cultivo | Guyot espolonado |
| Rendimiento por hectárea | 4.000 kg por hectárea |
| Fermentación | 60–90 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación sobre los hollejos en tinas troncocónicas de roble durante 60-90 días |
| Vinificación | La fermentación se realiza con los hollejos en tinas troncocónicas de roble durante 60-90 días. Una vez finalizada la fermentación, el vino envejece en barricas de roble de 20 y 30 hectolitros durante 23 meses y se afina en botella durante 6 meses. Los sedimentos presentes en la botella lo conservan y lo protegen. |
| Crianza | Aproximadamente tres años en barrica y seis meses en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |