Kaplja 2021

Descripción

Vino blanco tranquilo de Friuli-Venecia Julia, 14 % vol., elaborado por Podversic Damijan. Mezcla: 40 % Chardonnay, 30 % Friulano/Sauvignon Vert, 30 % Malvasía Bianca. Añada 2021. Un vino de singular complejidad, una explosión de aromas que recuerdan a cera de abeja, almendras, miel de castaño, bergamota, pera y té negro, con un matiz floral de tilo y alfalfa. La fermentación se realiza con los hollejos en tinas de roble troncocónicas durante 60-90 días. Crianza en barricas de 20 y 30 hl durante 23 meses y posteriormente en botella durante 6 meses. Su color es un amarillo dorado antiguo ligeramente opalescente. Con cuerpo y suave, cálido y envolvente, de gran persistencia.

Detalles

Perfume

Preciosa complejidad con notas de cera de abeja, almendras, miel de castaño, bergamota, pera y té negro con un fondo floral de lima y alfalfa

Color

Amarillo dorado viejo, ligeramente opalescente.

Sabor

Pleno y suave, cálido y envolvente con gran persistencia.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Podversic Damijan

De esta bodega

• Año de inicio: 1988
• Enólogo: Damijan Podversic
• Botellas producidas: 32.000
• Hectáreas: 10

La finca Damijan Podversic está situada en la región de Goriška Collio, en la frontera con la Goriška Brda eslovena, en una de las zonas más vocadas de nuestra península para la viticultura y, en particular, para las uvas blancas. La finca cuenta con seis hectáreas cultivadas con Ribolla Gialla, Malvasia, Friulano, Merlot y Cabernet Sauvignon. En San Floriano, en la provincia de Gorizia, la finca cultiva también chardonnay desde hace al menos dos generaciones. Otras variedades de uva se encuentran en Gradiscutta, en la provincia de Udine, y en Piedimonte, Gorizia, donde se cultiva chardonnay, malvasía y friulano. Una finca por descubrir, conocida sobre todo por los aficionados al vino de Orange. Leer más

Friuli-Venecia Julia

Ficha Técnica

Nombre	Damijan Podversic Kaplja 2021
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Collio DOC
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.0% por volumen
Variedades de uva	40% Chardonnay, 30% Friulano/Sauvignon Vert, 30% Malvasia bianca
País	Italia
Región	Friuli-Venecia Julia
Proveedor	Podversic Damijan
Origen	Gradisciutta (GO)
Clima	Exposición sur.
Composición del suelo	Margoso, pedregoso (llamado oponka).
Sistema de cultivo	Guyot bilateral y doble invertido sobre Chardonnay, espoleado sobre Malvasia Istriano, Guyot unilateral sobre Friulano.
Rendimiento por hectárea	40 q/Ha
Vinificación	La fermentación tiene lugar en presencia de los hollejos en tinas cónicas de roble durante 60-90 días.
Crianza	Tras la fermentación, envejece en barricas de 20 y 30 hl durante 23 meses y se afina en botella durante 6 meses. Los propios sedimentos del vino en la botella lo conservan y protegen.
Alérgenos	Contiene sulfitos