Cusumano
Insolia 2025
| Denominación | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ansonica/Inzolia |
| Crianza | Permanencia sobre lías finas en acero durante al menos 4 meses, seguida de afinado en botella |
- Origen y recogida: Sicilia centro-occidental, viñedos en altura con vendimia manual
- Vinificación: maceración en frío a 8°C durante 8–12 horas, fermentación a 18–20°C en acero inoxidable
- Crianza: en acero sobre lías finas durante al menos 4 meses, seguido de reposo en botella
- Perfil sensorial: notas de cítricos, piña y manzana; sabor fresco, salino, con final de almendra
- Servicio y maridaje: temperatura a 9°C; ideal con platos de mar y pescado a la parrilla
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Insolia de Cusumano es un blanco tranquilo que realza al máximo las uvas Insolia. Caracterizado por un color amarillo dorado brillante, revela un perfil delicado con aromas de fruta de pulpa blanca, cítricos, piña y manzana. En boca, este Terre Siciliane ofrece un trago ágil, marcado por claros recuerdos salinos. El final, de persistencia media, se cierra con una buena acidez y una agradable nota de almendra. Es ideal servido fresco para acompañar platos de la cocina mediterránea, entrantes de mar y pescado a la parrilla.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el centro-oeste de Sicilia, entre los territorios de Salemi, Monreale, Ficuzza y Piana degli Albanesi. Cultivadas en viñedos de gran altitud orientados al sureste, las vides disfrutan de una maduración lenta que realza su aromaticidad natural. Las plantas, con una edad comprendida entre los diez y los quince años, permiten obtener rendimientos equilibrados. Este terruño confiere a la copa una marcada impronta marina y mineral. Cada fase de la elaboración se realiza respetando estrictamente los rigurosos protocolos de agricultura sostenible.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con una vendimia manual realizada en los primeros días de septiembre para preservar la frescura ácida del fruto. En bodega se lleva a cabo una maceración en frío de los hollejos en contacto con el mosto flor, seguida de un prensado suave. La fermentación y la decantación tienen lugar en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino finaliza su recorrido con una crianza sobre lías finas de al menos cuatro meses, adquiriendo armonía, estructura y una agradable agilidad en boca.
Historia y curiosidades
El Cusumano Insolia Terre Siciliane IGT 2025 es un blanco elegante, que cuenta con las certificaciones SOStain y VIVA. Fruto de una vendimia manual en viñedos de gran altitud, este vino realza la riqueza aromática de la variedad mediante una delicada maceración en frío y una crianza en acero sobre lías finas. En boca se muestra fresco y ágil, con notas salinas que se funden con intensos aromas de piña y manzana. Sellado con el innovador tapón de vidrio Vino-lok, conserva intacta su vibrante energía marina, resultando ideal para acompañar platos de la cocina mediterránea.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 520
| Nombre | Cusumano Insolia 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Terre Siciliane IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ansonica/Inzolia |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cusumano |
| Historia | y curiosidadesEl Cusumano Insolia Terre Siciliane IGT 2025 es un blanco elegante, que cuenta con las certificaciones SOStain y VIVA. Fruto de una vendimia manual en viñedos de gran altitud, este vino realza la riqueza aromática de la variedad mediante una delicada maceración en frío y una crianza en acero sobre lías finas. En boca se muestra fresco y ágil, con notas salinas que se funden con intensos aromas de piña y manzana. Sellado con el innovador tapón de vidrio Vino-lok, conserva intacta su vibrante energía marina, resultando ideal para acompañar platos de la cocina mediterránea. |
| Origen | Sicilia centro-occidental: Salemi (TP) y Monreale (PA); Ficuzza, Piana degli Albanesi (Palermo) |
| Plantas por hectárea | 4500 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 65 hl/ha |
| Cosecha | Principios de septiembre (primeros diez días) |
| Temperatura de fermentación | 18–20 °C |
| Técnica de elaboración | Maceración en frío de los hollejos con mosto flor (8 °C durante 8–12 horas), prensado suave, decantación en frío y fermentación a temperatura controlada (18–20 °C) en acero; crianza sobre lías finas en acero |
| Vinificación | Maceración en frío de los hollejos con el mosto flor a 8 °C durante unas 8–12 horas, seguida de un prensado suave; decantación en frío y fermentación a 18–20 °C. |
| Crianza | Permanencia sobre lías finas en acero durante al menos 4 meses, seguida de afinado en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |