Cavit
Conzal Trentino Nosiola 2025
| Denominación | DOC Trentino Nosiola |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| Crianza | Afinamiento en acero inoxidable durante unos 6 meses, seguido de embotellado en frío. |
- Denominación: Vino blanco tranquilo Trentino DOC, añada 2025, graduación 12% vol.
- Variedad de uva y formato: 100% uva Nosiola en botella de 0,75 l; producido por Cavit.
- Aroma y color: Amarillo pajizo con notas de flores blancas, albaricoque y manzana verde.
- Sabor: Sabor seco, fresco y sápido, caracterizado por un trago limpio y elegante.
- Vinificación y maridaje: Envejecido 6 meses en acero; ideal con aperitivos y pescados blancos.
Descripción
Qué tipo de vino es
Conzal Trentino Nosiola es un vino blanco con denominación de origen controlada producido por Cavit mediante la vinificación de la uva Nosiola. Esta expresión del Trentino destaca por su color amarillo pajizo con matices verdosos. En nariz ofrece un aroma de flores blancas que se entrelaza con delicadas notas de albaricoque y manzana verde. Fermentado y criado en acero inoxidable, en boca resulta seco y agradablemente fresco, sostenido por una buena sapidez que combina perfectamente con platos a base de pescado magro, primeros platos delicados y embutidos no ahumados.
De dónde proviene
Los viñedos se encuentran en las colinas de Calavino, a lo largo de una cresta glacial dividida en pequeños bancales sostenidos por muros de piedra seca, denominados localmente "fratte". Situadas a trescientos cincuenta metros de altitud, las plantas disfrutan de un clima constantemente ventilado y hunden sus raíces en profundos suelos calcáreos y margosos. Cultivadas mediante el sistema de pérgola trentina, estas vides de treinta años realzan la elegancia de una variedad histórica, presente en el territorio desde los tiempos del Concilio de Trento.
Cómo se elabora
La elaboración comienza con una selección minuciosa de los racimos, que se someten a una ligera maceración y a un prensado suave. Este enfoque delicado asegura la extracción óptima de la componente aromática. La fermentación en acero inoxidable se realiza a temperatura controlada, preservando la integridad del mosto. El vino completa su proceso con una crianza de seis meses en los mismos recipientes, seguida de un tratamiento en frío que define su estructura limpia y lineal.
Historia y curiosidades
Cultivada desde la época del Concilio de Trento, la Nosiola es la única variedad de uva blanca autóctona del Trentino. Esta variedad prospera en el clima constantemente ventilado de las colinas de Calavino, dando vida al elegante Conzal Trentino Nosiola DOC. El nombre de la selección rinde homenaje a las antiguas tinas de madera del dialecto local (bigonce), mientras que el nombre de la variedad evoca los delicados matices de la avellana.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1950
- Enólogo: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hectáreas: 6.350
Fundada en 1950 por la necesidad de los viticultores de la región de ofrecer la máxima calidad y proponer sus vinos de forma moderna, hoy representa a más de 4.500 viticultores asociados a 11 bodegas y al 65% de la producción vinícola del Trentino (unas 5.700 ha). Cavit recoge, examina y selecciona las materias primas procedentes de las mejores producciones de las bodegas asociadas, sometiéndolas a estrictos controles en cada fase: desde el afinamiento hasta el embotellado. Uno de los compromisos de Cavit es también el de la formación y la difusión de los conocimientos enológicos, por lo que la empresa colabora con una de las escuelas enológicas nacionales más importantes: el Istituto Agrario di San Michele all'Adige (Fundación Edmun Mach), renombrado centro de experimentación enológica avanzada y punto de observación del mundo de la enología que forma a los técnicos más cualificados.
En particular, Cavit colabora con el Istituto Agrario di San Michele all'Adige en el proyecto "Il Maso", que consiste en identificar ecosistemas especialmente favorables y, mediante técnicas de vinificación muy cuidadosas y el uso de cepas especialmente apreciadas, producir vinos de la máxima calidad, elaborados únicamente en las mejores añadas.
Los siguientes vinos han sido premiados en el Concurso Nacional de Vinos Rosados Rosé 2022: - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO: puntuación 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO: puntuación 92/100 Los vinos premiados se incluirán en la Guía Rosé Rosé - Guide to Pink Drinking 2022. Leer más
| Nombre | Conzal Trentino Nosiola 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Trentino DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nosiola |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cavit |
| Historia | y curiosidadesCultivada desde la época del Concilio de Trento, la Nosiola es la única variedad de uva blanca autóctona del Trentino. Esta variedad prospera en el clima constantemente ventilado de las colinas de Calavino, dando vida al elegante Conzal Trentino Nosiola DOC. El nombre de la selección rinde homenaje a las antiguas tinas de madera del dialecto local (bigonce), mientras que el nombre de la variedad evoca los delicados matices de la avellana. |
| Origen | Montes de Calavino, Trentino, Italia |
| Clima | siempre ventilado |
| Composición del suelo | Dorsal esculpida por el glaciar con suelos profundos, calcáreos y margosos de textura franco-arcillosa. |
| Sistema de cultivo | Pérgola trentina |
| Rendimiento por hectárea | 80 quintales por hectárea |
| Técnica de elaboración | Selección cuidadosa de las uvas, ligera maceración en prensa, prensado suave, fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, crianza en acero inoxidable durante unos 6 meses y embotellado en frío. |
| Vinificación | Tras una cuidadosa selección de las uvas, se lleva a cabo una ligera maceración en prensa, seguida de un prensado suave y fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; le sigue un afinamiento en acero inoxidable durante unos 6 meses y el posterior embotellado en frío. |
| Crianza | Afinamiento en acero inoxidable durante unos 6 meses, seguido de embotellado en frío. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |