Contratto (La Spinetta)
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021
| Denomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Area | Piamonte (Italia) |
| Grape varieties | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Aging | Mínimo 48 meses sobre lías en la botella. |
Descripción
"Mezcla de 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay, el Metodo Classico Millesimato Pas Dosé madura sobre lías durante cinco años. Es un vino espumoso untuoso y rico, con albaricoque, miel y almendra dulce. Probé este vino después de probar 30 vinos Barolo y Barbaresco y no puedo exagerar lo delicioso y cautivador que es este vino" (Robert Parker).
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 200.000
- Hectáreas: 48
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Name | Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021 |
|---|---|
| Type | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denomination | Alta Langa DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% por volumen |
| Grape varieties | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Country | Italia |
| Region | Piamonte |
| Vendor | Contratto (La Spinetta) |
| Origin | Canelli (Asti) |
| Harvest | Recolección manual en la última semana de agosto. |
| Wine making | Refrigeración y prensado de la uva para recoger solo el zumo que cae de manera libre. Tras la primera y la segunda fermentación, los vinos permanecen hasta el mes de mayo después de la recolección, se mezclan y se embotellan para la segunda fermentación. |
| Aging | Mínimo 48 meses sobre lías en la botella. |
| Total acidity | 7.0 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Allergens | Contains sulphites |
