Contratto
Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | Segunda fermentación en botella seguida de al menos 48 meses de crianza sobre lías en botella, con removido manual. |
- Denominación: Alta Langa DOCG 2022, método clásico ecológico sin dosificación
- Variedad de uva: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay, para un carácter elegante y vivo
- Crianza: al menos 48 meses sobre lías en botella, con removido manual
- Aromas: cítricos maduros, manzana reineta, brioche, avellana y miel de acacia
- Paladar y burbuja: vertical y sabroso, cremoso; burbuja fina, final persistente
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Alta Langa Pas Dosé firmado por Contratto es un elegante espumoso ecológico elaborado según el riguroso Método Clásico. Obtenido a partir de una cuidada mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, destaca por la elección del dosaje cero, que garantiza una degustación de extrema pureza. En la copa brilla con un color pajizo intenso, animado por un perlage fino y persistente que aporta cremosidad al paladar. En nariz emergen aromas nítidos de cítricos maduros, manzana reineta y miel de acacia, completados por recuerdos de brioche, para un sorbo vertical y de marcada salinidad.
¿De dónde procede?
Las uvas maduran en el corazón del Piamonte, dentro de viñedos de gran altitud en el municipio de Bossolasco. Situadas entre setecientos y ochocientos metros sobre el nivel del mar, las hileras disfrutan de una exposición que favorece una maduración constante y equilibrada. El suelo, caracterizado por marga calcárea con presencia de limo y carbonato de calcio, confiere al vino una precisa tensión mineral. Esta identidad geológica específica aporta energía y una frescura vibrante, componentes fundamentales para sostener una larga evolución en el tiempo.
¿Cómo se produce?
La vinificación comienza con un prensado suave destinado a extraer exclusivamente el mosto flor. Tras una primera fermentación en depósitos de acero y una estancia de unos nueve meses, el vino afronta la refermentación en botella como exige el Método Clásico. El proceso de crianza prevé una permanencia de al menos cuarenta y ocho meses sobre lías, con el tradicional removido realizado a mano. La ausencia de dosaje final realza un carácter dinámico y reactivo, enriquecido con notas de avellana tostada y piel de naranja confitada, que desembocan en un final largo y satisfactorio.
Historia y curiosidades
El Millesimato Pas Dosé 2022 celebra la herencia de Contratto, bodega pionera desde 1867. Nacido en las alturas de Bossolasco, este espumoso ecológico Método Clásico combina Pinot Noir y Chardonnay en un sorbo puro y vertical. El largo reposo de 48 meses sobre lías, completado con el removido manual, aporta una sublime cremosidad y un perlage finísimo, desvelando elegantes notas de cítricos y brioche. Galardonado con 92 puntos por Vinous, esta rareza de degüelle tardío y dosificación cero encarna la identidad del Alta Langa en un final salino e inolvidable.
Premios
-
2022
92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Historia | y curiosidadesEl Millesimato Pas Dosé 2022 celebra la herencia de Contratto, bodega pionera desde 1867. Nacido en las alturas de Bossolasco, este espumoso ecológico Método Clásico combina Pinot Noir y Chardonnay en un sorbo puro y vertical. El largo reposo de 48 meses sobre lías, completado con el removido manual, aporta una sublime cremosidad y un perlage finísimo, desvelando elegantes notas de cítricos y brioche. Galardonado con 92 puntos por Vinous, esta rareza de degüelle tardío y dosificación cero encarna la identidad del Alta Langa en un final salino e inolvidable. |
| Origen | Bossolasco (CN), Piemonte |
| Clima | Altitud: 700-780 m s.n.m. Exposición: Sur, Sureste, Suroeste. |
| Composición del suelo | Marga calcárea, presencia de carbonato de calcio y limo. |
| Cosecha | Última semana de agosto |
| Fermentación | Minimo 48 mesi sui lieviti in bottiglia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Tras el despalillado, la uva se prensa sin ser estrujada para obtener el mosto flor; la primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de unos 9 meses de crianza en acero e embotellado. A continuación, se realiza la segunda fermentación en botella (Método Clásico) con removido manual y prolongada crianza sobre lías en botella (mínimo 48 meses). |
| Crianza | Segunda fermentación en botella seguida de al menos 48 meses de crianza sobre lías en botella, con removido manual. |
| Acidez total | 7.0 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |