Sauvignon Prail 2024

Descripción

Vino blanco tranquilo de Alto Adige DOC, 13,5 % vol., elaborado por Colterenzio. 100 % Sauvignon. Botella de 0,75 l, cosecha 2024. Un Sauvignon Blanc nacido de la pasión de 300 viticultores que siempre han buscado la calidad. Fermentación controlada a 18 °C en acero inoxidable durante aproximadamente 14 días. Solo una parte del mosto fermenta en grandes tinas de madera; el resto permanece en acero inoxidable. Tras 6 meses de crianza por separado sobre lías, los vinos se ensamblan cuidadosamente y se embotellan. De color amarillo brillante con reflejos verdosos. Intensas notas afrutadas de saúco, flor de acacia y salvia. Puro fresco en boca con un sutil final mineral.

Detalles

Perfume

Intensas notas afrutadas de saúco, flores de acacia y salvia.

Color

Amarillo luminoso con reflejos verdosos

Sabor

Clara frescura en el paladar con un discreto regusto mineral

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Productor

Productor

Colterenzio

De esta bodega

• Año de inicio: 1960
• Enólogo: Martin Lemayr
• Botellas producidas: 1.900.000
• Hectáreas: 300

En 1960, 26 viticultores de Colterenzio fundaron su propia cooperativa cerca de Eppan, independizándose así de los comerciantes de vino que entonces fijaban los precios. Este puñado de rebeldes dio a la recién fundada cooperativa el nombre de su tierra: la pequeña aldea de Schreckbichl (en italiano, Colterenzio), desempeñando también un papel pionero en la búsqueda constante de un camino de calidad. Luis Raifer, dio el pistoletazo de salida y se incorporó a la cooperativa como director en 1979. Traía consigo un equipaje cargado de ambición, también tras su viaje de estudios a California. Eran los años 80 y Tirol del Sur era sobre todo tierra de tintos de calidad mediocre; Raifer, él mismo viticultor, reconoció el potencial de esta tierra para sus excelentes vinos y, aprovechando el terruño favorable, el tamaño adecuado de la superficie de viñedo y la pericia de los viticultores locales, dio el paso adelante. Primero, en su finca "Lafòa", una ladera bañada por el sol, sustituyó las vides de Schiava por vides de Cabernet Sauvignon y, más tarde, por Sauvignon Blanc. Introdujo un estándar de calidad sin precedentes, es decir, una menor cantidad de cosecha, pero con uvas de gran calidad, para obtener vinos de excelencia. Así, a partir de sus viñedos "piloto" con Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc, empezó a tomar forma una nueva dimensión de la calidad. Esta mentalidad se transmitió a todo el mundo, experimentando la creación de grupos de calidad con nuevas variedades. Hasta el día de hoy, los miembros y empleados de la bodega persiguen sistemáticamente este modelo, tanto en el viñedo como en la producción de todos los vinos. En el corazón de este proyecto se encuentran ahora, 300 viticultores: los miembros de Cantina Colterenzio, que con sus familias trabajan todo el año en los viñedos para obtener uvas finas, otoño tras otoño. Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Colterenzio Sauvignon Prail 2024
Tipo	Blanco tranquilo
Denominación	Alto Adige DOC
Añada	2024
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Sauvignon
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Colterenzio
Origen	Cornaiano (BZ)
Clima	Altitud: 400-500 m.s.n.m.
Composición del suelo	Suelos morrénicos ricos en minerales
Rendimiento por hectárea	55 hl
Temperatura de fermentación	18 °C
Fermentación	Aprox. 14 días.
Vinificación	Fermentación controlada a 18 °C en acero inoxidable durante unos 14 días. Sólo una parte del mosto fermenta en grandes cubas de madera, el resto permanece en acero.
Crianza	Tras 6 meses de maduración por separado sobre lías finas, los vinos se mezclan cuidadosamente y se embotellan.
Acidez total	6.4 gr/L
Azúcar residual	3.1 gr/L
Alérgenos	Contiene sulfitos