Colterenzio
Sauvignon Prail 2024
Otros años:
2025| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | Tras 6 meses de maduración por separado sobre lías finas, los vinos se ensamblan y embotellan cuidadosamente. |
| Otros años | 2025 |
- Denominación y uva: Alto Adige DOC 2024, Sauvignon Blanc monovarietal
- Perfil aromático: Notas de saúco, acacia, espino blanco y salvia, con matices florales
- Características gustativas: Frescura y tensión, acidez elevada, final mineral persistente
- Vinificación: 14 días a 18°C en acero, parte en grandes barricas de madera
- Maridajes: 12–14°C; ideal como aperitivo, con espárragos, mariscos y pescado con hierbas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sauvignon Prail de Colterenzio es un vino blanco tranquilo del Alto Adige, elaborado a partir de uvas Sauvignon Blanc. Desprende aromas nítidos de saúco, acacia, espino blanco y salvia. El color amarillo brillante con reflejos verdosos anticipa un paladar dominado por una gran frescura y tensión gustativa. El final revela un persistente retrogusto mineral, ideal para acompañar mariscos y espárragos, siempre respaldado por una vibrante acidez natural.
¿De dónde procede?
Este Sauvignon Blanc nace en Prail, cerca de Appiano Monte en el Alto Adige. Los viñedos en pendiente, situados entre 400 y 500 metros de altitud, disfrutan de condiciones microclimáticas ideales para la maduración aromática de los racimos. Las vides hunden sus raíces en suelos morrénicos calcáreos y ricos en minerales. El trabajo de los viticultores de Colterenzio, unido a rendimientos rigurosos, otorga a este blanco una marcada identidad territorial.
¿Cómo se elabora?
La vinificación preserva la impronta aromática original de las uvas. El mosto fermenta durante unos catorce días a temperatura controlada. Una parte completa este proceso en grandes barricas de madera, mientras que el resto permanece en depósitos de acero. Las partidas maduran por separado sobre lías finas durante seis meses, desarrollando volumen y estabilidad gustativa. Posteriormente se unen en un coupage final diseñado para armonizar frescura y suavidad, creando un equilibrio organoléptico perfecto.
Historia y curiosidades
Sublime expresión del Alto Adige DOC, el Sauvignon Prail 2024 de Colterenzio nace a 500 metros de altitud sobre suelos morrénicos, gracias a la pasión de trescientos viticultores. Bajo la dirección del enólogo Martin Lemayr, el mosto fermenta a bajas temperaturas, dividiéndose entre el acero y los grandes toneles de madera. Una posterior crianza de seis meses sobre las lías finas enriquece este elegante blanco, dotándolo de una frescura vibrante, complejos aromas florales y un apreciable final mineral capaz de cautivar el paladar.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Martin Lemayr
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 300
| Nombre | Colterenzio Sauvignon Prail 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Colterenzio |
| Historia | y curiosidadesSublime expresión del Alto Adige DOC, el Sauvignon Prail 2024 de Colterenzio nace a 500 metros de altitud sobre suelos morrénicos, gracias a la pasión de trescientos viticultores. Bajo la dirección del enólogo Martin Lemayr, el mosto fermenta a bajas temperaturas, dividiéndose entre el acero y los grandes toneles de madera. Una posterior crianza de seis meses sobre las lías finas enriquece este elegante blanco, dotándolo de una frescura vibrante, complejos aromas florales y un apreciable final mineral capaz de cautivar el paladar. |
| Origen | Prail, Cornaiano/Appiano (BZ), Alto Adige (Italia) |
| Composición del suelo | Terrenos morrénicos ricos en minerales |
| Rendimiento por hectárea | 55 hl/ha |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 14 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación controlada a 18 °C en acero durante unos 14 días; una parte del mosto fermenta en grandes tinas de madera; maduración sobre lías finas durante 6 meses; ensamblaje y embotellado |
| Vinificación | Fermentación controlada a 18 °C en acero durante unos 14 días; solo una parte del mosto fermenta en grandes tinas de madera, el resto permanece en acero; maduración por separado sobre lías finas durante 6 meses, después ensamblaje y embotellado. |
| Crianza | Tras 6 meses de maduración por separado sobre lías finas, los vinos se ensamblan y embotellan cuidadosamente. |
| Acidez total | 6.4 gr/L |
| Azúcar residual | 3.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |