Colombo Cascina Pastori
Colombo Cascina Pastori Pinot Nero 2023
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | Piemonte DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 15-18 meses, tonneaux y barricas grandes, luego en botella durante un mínimo de 6 meses. |
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo
Productor
Colombo Cascina Pastori
De esta bodega
- Año de inicio: 2004
- Enólogo: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 10
Sucede en Bubbio, un pequeño pueblo en el corazón de la Langa Astigiana, donde el viñedo tiene raíces que se remontan a la época romana. Sus orígenes, de hecho, se remontan al año 173 a.C., cuando las legiones al mando del cónsul Popilius Lenante conquistaron estas zonas. Tras la compra, en 2004, de las nueve hectáreas de viñedo que rodean Cascina Pastori, la iniciativa dio sus primeros pasos en 2006 con la inauguración de la nueva bodega, concebida en el pleno respeto del entorno circundante. Pero fue un encuentro "fortuito" en julio de 2010 el que permitió a la empresa ampliar su perspectiva. Desde el momento en que Colombo y el enólogo Riccardo Cotarella entraron en contacto, nació la nueva era de la Azienda vitivinicola Colombo Antonio e Figli. Andrea sigue a diario las actividades de vinificación.
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| Nombre | Colombo Cascina Pastori Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Piemonte DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Colombo Cascina Pastori |
| Clima | Altitud: 250 - 400 m.s.n.m. |
| Composición del suelo | Calizo-margoso. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Vinificación | Fermentación alcohólica: en acero inoxidable a 23-25 °C. Fermentación maloláctica: completamente en madera. |
| Crianza | 15 8 meses, tonneaux y barricas grandes, luego en botella durante un mínimo de 6 meses. |
| Acidez total | 5.1 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Extracto seco | 25.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |