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Denomination Piemonte DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Area Piamonte (Italia)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging 15-18 meses, tonneaux y barricas grandes, luego en botella durante un mínimo de 6 meses.
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Detalles

Profumo

Perfume

Recuerdos cautivadores de pequeñas bayas rojas bien maduras, como la cereza, la cereza negra, y notas florales de rosa canina, para abrirse después a especias dulces de vainilla y regaliz de gran intensidad.

Colore

Color

Rojo rubí brillante que tiende a ligeros reflejos granates con el envejecimiento.

Gusto

Sabor

Cálido y armonioso, sensaciones suaves unidas a taninos elegantes pero aún firmes. La buena estructura y la persistencia dejan entrever que se trata de un vino destinado a una evolución fascinante.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos jóvenes

Maridajes

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Productor
Colombo Cascina Pastori
De esta bodega
  • Año de inicio: 2004
  • Enólogo: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
  • Botellas producidas: 70.000
  • Hectáreas: 10
Sucede en Bubbio, un pequeño pueblo en el corazón de la Langa Astigiana, donde el viñedo tiene raíces que se remontan a la época romana. Sus orígenes, de hecho, se remontan al año 173 a.C., cuando las legiones al mando del cónsul Popilius Lenante conquistaron estas zonas. Tras la compra, en 2004, de las nueve hectáreas de viñedo que rodean Cascina Pastori, la iniciativa dio sus primeros pasos en 2006 con la inauguración de la nueva bodega, concebida en el pleno respeto del entorno circundante. Pero fue un encuentro "fortuito" en julio de 2010 el que permitió a la empresa ampliar su perspectiva. Desde el momento en que Colombo y el enólogo Riccardo Cotarella entraron en contacto, nació la nueva era de la Azienda vitivinicola Colombo Antonio e Figli. Andrea sigue a diario las actividades de vinificación. Leer más
Área de producción: Piamonte
Piamonte
Colombo Cascina Pastori

Name Colombo Pinot Nero 2024
Type Tinto tranquilo
Denomination Piemonte DOC
Vintage 2024
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% por volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italia
Region Piamonte
Vendor Colombo Cascina Pastori
Climate Altitud: 250 - 400 m.s.n.m.
Soil composition Calizo-margoso.
Cultivation system Guyot
Wine making Fermentación alcohólica: en acero inoxidable a 23-25 °C. Fermentación maloláctica: completamente en madera.
Aging 15 8 meses, tonneaux y barricas grandes, luego en botella durante un mínimo de 6 meses.
Total acidity 5.1 gr/L
PH 3.65
Dry extract 25.0 gr/L
Allergens Contains sulphites