Colmello di Grotta
Friuli Isonzo Friulano 2021
| Denominación | DOC Friuli Isonzo Friulano |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | Friulano/Sauvignon Vert |
- Denominación y añada: Friuli Isonzo DOC ecológico, vino blanco tranquilo 2021
- Uvas y origen: Friulano en pureza procedente de Farra d’Isonzo (Gorizia), viñas de 30 años
- Vinificación: maceración con los hollejos durante 7–12 días, fermentación en acero inoxidable a 20 °C
- Color y aromas: amarillo pajizo con reflejos cítricos, intensos aromas de flores de acacia
- Sabor y alcohol: seco, pleno y cálido, final con nota de almendra amarga; 12,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Friuli Isonzo Friulano de Colmello di Grotta es un vino blanco ecológico que representa la expresión más auténtica de la variedad en Friuli-Venezia Giulia. En la copa se presenta con un tono amarillo pajizo adornado con delicados reflejos cítricos. El perfil aromático es amplio y envolvente, caracterizado por marcadas notas de flores de acacia. En boca ofrece un trago seco, pleno y cálido, que termina con un característico final de almendra ligeramente amargo, rasgo distintivo de la uva Friulano, vinificada en acero.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Farra d’Isonzo, en el corazón de la denominación Friuli Isonzo. Las vides, cultivadas a ochenta metros de altitud con el sistema de espaldera Guyot, tienen una edad media de treinta años. Las raíces se hunden en suelos de origen aluvial, ricos en grava y arcilla. Esta composición geológica específica garantiza un excelente drenaje natural y aporta al vino una estructura importante, definiendo con precisión el perfil varietal de las uvas firmadas por Colmello di Grotta.
¿Cómo se produce?
El proceso de elaboración comienza en la última decena de septiembre con una rigurosa vendimia manual. Una vez en bodega, las uvas se someten a una maceración con los hollejos que varía de siete a doce días, paso fundamental para extraer consistencia e intensidad aromática. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, utilizando levaduras seleccionadas. La elección de emplear exclusivamente acero permite mantener inalterada la fragancia de la fruta y la frescura del vino.
Historia y curiosidades
Este exquisito vino blanco ecológico nace en Farra d’Isonzo, dentro de la DOC Friuli Isonzo. Las viñas, con más de treinta años, prosperan en suelos aluviales y pedregosos a 80 metros de altitud, lo que aporta al vino una estructura excelente. Desde la primera añada en 1992, la bodega Colmello di Grotta pone en valor sus uvas mediante una meticulosa vendimia manual a finales de septiembre. La cuidadosa maceración con los hollejos durante 7-12 días y la posterior vinificación únicamente en acero preservan la intensa nitidez aromática y la elegancia de esta fascinante añada 2021.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
| Nombre | Colmello di Grotta Friuli Isonzo Friulano 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Friuli Isonzo DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Friulano/Sauvignon Vert |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Colmello di Grotta |
| Historia | y curiosidadesEste exquisito vino blanco ecológico nace en Farra d’Isonzo, dentro de la DOC Friuli Isonzo. Las viñas, con más de treinta años, prosperan en suelos aluviales y pedregosos a 80 metros de altitud, lo que aporta al vino una estructura excelente. Desde la primera añada en 1992, la bodega Colmello di Grotta pone en valor sus uvas mediante una meticulosa vendimia manual a finales de septiembre. La cuidadosa maceración con los hollejos durante 7 2 días y la posterior vinificación únicamente en acero preservan la intensa nitidez aromática y la elegancia de esta fascinante añada 2021. |
| Origen | Farra d’Isonzo (Gorizia) |
| Clima | Altitud: 80 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Origine alluvionale, ghiaioso, argilloso |
| Sistema de cultivo | Espaldera Guyot |
| Cosecha | Última década de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 20 °C |
| Fermentación | 7–12 días |
| Técnica de elaboración | Maceración con los hollejos |
| Vinificación | Maceración sobre los hollejos durante 7 2 días y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (unos 20 °C) con levaduras seleccionadas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |